REGIONAL:
Suara.com - Malang tidak hanya terkenal dengan udara sejuk dan keindahan alamnya, tetapi juga menyimpan deretan kuliner ekstrem yang siap menguji nyali sekaligus memanjakan lidah.
Bagi kamu yang gemar mencoba makanan anti-mainstream, berikut adalah daftar makanan ekstrem khas Malang yang sayang jika dilewatkan saat berkunjung ke kota apel ini.
1. Sate Landak
Makanan yang cukup ekstrem di Malang salah satunya sate landak.
Hal ini tentu karena bahan utamanya adalah daging landak, yang diolah menjadi sate layaknya sate ayam atau kambing.
Daging landak dipercaya memiliki khasiat untuk stamina dan menyembuhkan beberapa penyakit kulit.
Teksturnya lebih kenyal dari daging ayam, dengan rasa gurih khas yang kuat.
Bumbu dan bahan utama yang biasa digunakan adalah, daging landak, bumbu kacang, kecap manis, dan sambal. Biasanya disajikan dengan lontong.
2. Sate Biawak
Hal ekstrem lainnya di Malang adalah sate biawak. Makana ini terbuat dari daging biawak, hewan reptil yang masih sering dijumpai di daerah pedalaman Malang.
Biawak dipercaya punya khasiat obat asma dan penyakit kulit.
Rasa dagingnya mirip ayam tapi lebih berserat, dengan aroma khas yang cukup kuat.
Mengolah daging ini pun cukup mudah. Dibutuhkan daging biawak, bawang putih, ketumbar, kecap, dan sambal kacang.
3. Rica-Rica Ular Kobra
Malang juga memiliki makanan ekstrem yang bisa dicicipi oleh wisatawan luar bahkan domestik.
Hidangan ini menggunakan daging ular kobra yang dimasak dengan bumbu rica-rica khas pedas.
Ular kobra terkenal sebagai hewan berbisa. Namun, setelah diolah dengan benar, dagingnya dipercaya mampu meningkatkan vitalitas tubuh.
Bahan utamanya adalah daging ular kobra, cabai merah, bawang merah, bawang putih, daun jeruk, dan serai.
4. Sate Kelelawar
Kelelawar juga menjadi makanan yang dianggap ekstrem dan ada di Malang.
Daging kelelawar sebagai bahan utamanya, terutama jenis pemakan buah, dijadikan sate dengan cara dibakar seperti biasa.
Kelelawar dipercaya memiliki khasiat untuk mengobati penyakit asma dan gangguan pernapasan.
Rasanya gurih dengan sedikit aroma khas yang tajam.
Bahan dan utamanya serta bumbu yang biasa digunakan antara lain, daging kelelawar, kecap, bumbu kacang, dan bawang goreng.
5. Ceker Setan Malang
Jika kamu menganggap bahan utama kuliner ekstrem ini adalah setan, hal itu tentu tak mungkin.
Disebut setan karena makanan ini sangat pedas, seolah membakar lidah seperti jahat dan kerasnya karakter setan.
Ceker ayam direbus lama hingga empuk, lalu dimasak dengan cabai rawit merah dalam jumlah banyak. Rasanya nendang, cocok bagi pecinta pedas.
Ceker ayam, cabai rawit, bawang merah, bawang putih, dan daun salam adalah bahan utama yang digunakan untuk menciptakan makanan sensasi 'setan'.
6. Sate Kodok
Sesuai namanya, sate ini terbuat dari paha kodok yang gemuk dan berprotein tinggi.
Di Malang cukup banyak spot kuliner kodok atau swike di Kota Apel ini.
Meskipun terlihat ekstrem, daging kodok memiliki rasa gurih yang mirip ayam kampung, namun lebih lembut.
Makanan ini cukup populer di kalangan pencinta kuliner eksotis.
Cukup dengan mengolah paha kodok, bumbu sate, sambal kecap atau bumbu kacang wisatawan bisa mencicipi kuliner ini.
7. Belalang Goreng
Mirip seperti di Gunungkidul, DIY belalang goreng juga ada di Malang.
Namun bedanya di Malang, belalang yang ditawarkan yang berukuran besar.
Biasanya ditemukan di ladang-ladang. Serangga ini nantinya digoreng kering hingga garing seperti kerupuk.
Teksturnya renyah dan gurih, mirip keripik. Kandungan proteinnya sangat tinggi dan populer sebagai camilan ekstrem.
Bumbu dan bahan utamanya juga cukup mudah. Seperti belalang, garam, bawang putih, dan kadang diberi taburan cabai bubuk.
Malang dikenal sebagai daerah yang subur dan memiliki kekayaan hayati melimpah.
Banyak bahan makanan yang jarang ditemui di kota-kota besar justru diolah menjadi kuliner khas dan ekstrem oleh masyarakat setempat.
Keberanian mereka mengolah bahan-bahan tak biasa menjadi sajian yang lezat mencerminkan kreativitas kuliner yang luar biasa.
Bagi wisatawan domestik maupun mancanegara yang ingin mengeksplorasi sisi lain dari wisata kuliner Indonesia, mencicipi kuliner ekstrem khas Malang adalah pengalaman yang tidak akan terlupakan.
TERPOPULER