Infografis
Suara.com - Kalau kamu lagi main ke Bengkulu, jangan cuma menikmati pantainya saja. Provinsi di pesisir barat Pulau Sumatera ini punya kekayaan kuliner yang tidak kalah menarik buat dijelajahi.
Olahan kuliner ini memiliki rasa khas. Selain itu bumbunya kuat, dan yang paling penting masih eksis dan diburu banyak orang.
Berikut ini rekomendasi kuliner khas yang ada di Bengkulu yang wajib masuk daftar list wisata kulinermu.
1. Pendap
Ini dia juaranya kuliner Bengkulu. Pendap ibarat "hidden gem" dari dunia per-ikanan.
Terbuat dari ikan (biasanya ikan laut seperti kakap atau kembung) yang dibumbui kelapa parut, bawang putih, cabai, kencur, dan daun salam.
Semua bumbu ini dibalut dalam daun talas, lalu dikukus selama beberapa jam.
Teksturnya lembut, bumbunya meresap sampai ke dalam, dan rasa fermentasinya memang cukup khas.
Rasanya unik, sedikit asam, gurih, dan pedas, kuliner ini sangat cocok dimakan dengan nasi hangat. Tidak heran kalau pendap ini selalu jadi oleh-oleh wajib dari Bengkulu.
Baca Juga: Menelisik Kinerja Emiten Kongsian Aguan dan Salim
2. Tempoyak Ikan Patin
Kalau kamu pecinta rasa ekstrem, tempoyak ikan patin harus jadi kuliner wajibmu.
Tempoyak sendiri adalah durian yang difermentasi, dan di Bengkulu, tempoyak dimasak bersama ikan patin serta bumbu khas seperti bawang merah, bawang putih, serai, kunyit, dan cabai.
Aromanya memang tajam, tapi untuk yang sudah jatuh cinta, ini makanan surga.
Perpaduan rasa asam dari tempoyak dan gurihnya ikan patin bikin mulut berpetualang.
Ini salah satu kuliner yang masih dicari di rumah makan-rumah makan tradisional Bengkulu.
3. Gulai Pisang
Nah, ini yang cukup unik di Bengkulu, pisang tapi dibuat seperti gulai.
Di Bengkulu, pisang kepok muda dimasak pakai santan kental, cabai, serai, dan bumbu rempah lainnya. Hasilnya? Wow, legit, gurih, dan sedikit pedas.
Gulai pisang ini sering jadi pelengkap nasi, loh.
Rasanya beda dari gulai biasa. Kalau biasanya gulai pakai daging atau ayam, ini malah pakai buah.
Tapi jangan salah, sensasi rasanya tetap mantap.
4. Lemang Tapai
Setelah kenyang makan yang gurih-gurih, waktunya cuci mulut dengan lemang tapai.
Lemang itu ketan yang dimasak dalam bambu, dibakar perlahan pakai api kecil. Biasanya disantap bareng tape ketan hitam yang manis-asam.
Aroma daun pisangnya meresap ke ketan, sementara tape-nya kasih sensasi segar dan menyegarkan.
Rasanya manis, hangat, dan cocok banget jadi penutup kulineran kamu di Bengkulu.
5. Bagar Hiu
Penasaran sama makanan ekstrem? Di Bengkulu, ada Bagar Hiu, yaitu gulai hiu yang dimasak pakai bumbu rempah-rempah kuat seperti lengkuas, kunyit, serai, bawang, dan cabai.
Daging hiunya lembut dan kaya rasa, sedikit berbeda dari ikan biasa.
Tapi tenang, hiu yang digunakan bukan jenis yang dilindungi, ya. Biasanya menu ini disajikan saat acara besar atau hari raya.
Bengkulu tidak hanya cantik dari alamnya, tapi juga kaya rasa dari kulinernya.
Setiap makanan punya cerita dan cita rasa yang khas. Dari fermentasi ikan sampai pisang digulai, semua bikin penasaran dan sayang buat dilewatkan.
Jadi, kalau kamu ke Bengkulu, pastikan kuliner-kuliner di atas masuk dalam daftar incaran.
Buat perut kamu kosong, sebelum menikmati petualangan rasa khas Sumatera yang belum tentu kamu temukan di tempat lain.
