Suara.com - Dunia kuliner Indonesia kembali dihebohkan oleh gebrakan segar yang siap memanjakan lidah para penikmat makanan laut.
OD by Oyster Dealer, nama yang tak asing sebagai pelopor seafood segar dengan sentuhan modern, kini mempersembahkan sebuah program kolaboratif yang inovatif bertajuk “Fresh AF”.
Ini merupakan singkatan yang menggoda rasa sekaligus menjadi simbol dari semangat kuliner yang “Fresh As Flavorful”. Program ini hadir sebagai ajang temu rasa antara OD dan berbagai sosok kuliner terkemuka Indonesia.
Untuk edisi perdananya, OD by Oyster Dealer tidak tanggung-tanggung, mereka menggandeng Chef Renatta Moeloek, chef selebritas yang dikenal lewat keahliannya dalam mengolah hidangan Eropa dan Mediterania dengan sentuhan personal yang khas.
Kolaborasi ini akan diluncurkan dalam format set menu eksklusif bertajuk Fresh AF Vol. 1, yang hanya tersedia untuk satu malam saja, Selasa, 27 Mei 2025, bertempat di OD by Oyster Dealer, Ashta District 8, SCBD.
Sensasi Laut yang Berkelas
Bayangkan perpaduan sempurna antara tiram segar yang baru saja dibuka dari cangkangnya, kepiting yang manis dan kenyal, hingga kerang dengan aroma laut yang kuat.
Lalu, dipadukan dengan rempah lembut khas Mediterania, vinaigrette berkarakter, dan teknik memasak yang memadukan tradisi dan inovasi. Itulah garis besar dari Fresh AF Vol. 1, di mana laut Indonesia diterjemahkan dengan dialek kuliner Eropa oleh tangan seorang maestro.
Chef Renatta bukan hanya menghadirkan menu, tetapi juga pengalaman. Ia memadukan bahan-bahan laut terbaik OD, yang selama ini dikenal dengan kualitas prima dan kesegarannya, dengan sentuhan personal yang membawanya kembali ke dapur-dapur kecil di Prancis selatan dan pantai Italia.
Baca Juga: Punya Puluhan Menu, Rumah Makan Tungkal Seafood Manjakan Lidah Pengunjung
Masing-masing sajian dalam menu kolaborasi ini menjadi narasi rasa, yang menghubungkan dua dunia melalui satu piring.
Kolaborasi ini tidak hanya tentang rasa, tetapi juga tentang visi. Asa Kusumah, Group Head Marketing A3000 Cultural Collective, menyebut program “Fresh AF” sebagai bentuk art culinary, sebuah seni kreasi yang merayakan kebebasan berinterpretasi terhadap bahan-bahan terbaik.
“Kami mengundang para kolaborator dengan visi terdepan untuk menafsirkan esensi rasa OD by Oyster Dealer melalui perspektif mereka. Dan Chef Renatta adalah sosok yang sempurna untuk membuka edisi perdana ini,” ujarnya.
Hal ini menjadikan “Fresh AF” lebih dari sekadar program makan malam, melainkan panggung kreatif di mana para chef dapat berekspresi tanpa batas.
Ini adalah bentuk penghormatan terhadap bahan, teknik, dan pengalaman bersantap yang mampu menggugah lebih dari sekadar indera pengecap.
Segera Reservasi
