Suara.com - Pernah bayangkan menyantap unagi (sidat) yang baru saja dipotong hidup-hidup, lalu langsung dipanggang dengan teknik tradisional Jepang?
Pengalaman langka ini kini bisa kamu rasakan di Jakarta, lewat kehadiran Man Man Unagi, restoran spesialis unagi asal Singapura yang telah meraih penghargaan Michelin Bib Gourmand pada 2017 dan 2019.
Restoran ini baru saja membuka cabang di kawasan Senopati, Jakarta Selatan.
Uniknya, ini adalah satu-satunya tempat di Indonesia yang menyajikan dan memasak japonica unagi, unagi hidup yang diimpor langsung dari Jepang dan dimasak di tempat saat pesanan dibuat.
Metode memasaknya bukan sembarangan. Man Man Unagi menggunakan teknik tradisional dari Nagoya, yang dikenal menghasilkan unagi dengan rasa gurih, lembut, dan tetap mempertahankan tekstur khasnya.
Proses ini bukan hanya menunjukkan komitmen pada kualitas, tapi juga menghadirkan pengalaman bersantap yang otentik.
“Japonica unagi adalah bagian penting dari tradisi unagi di Jepang. Kami ingin pelanggan di Indonesia merasakan langsung pengalaman dan kualitas yang sama seperti di Jepang,” ujar Ira Darmawan, perwakilan resmi Man Man Unagi Indonesia.
Salah satu menu unggulan yang wajib dicoba adalah Hitsumabushi, nasi unagi yang disajikan dengan empat cara menikmati, mulai dari dimakan langsung hingga dicampur kaldu panas. Resep dan teknik memasaknya berasal langsung dari pendiri Man Man Unagi, Chef Teppei Yamashita, yang punya pengalaman panjang di Jepang.
Man Man Unagi juga menawarkan suasana restoran yang nyaman dengan sentuhan interior Jepang modern. Pelayanan yang ramah menjadi pelengkap yang memperkaya pengalaman bersantap.
Selain menu utama unagi, pengunjung juga bisa menikmati ragam makanan Jepang lainnya seperti sashimi, sushi, shabu-shabu, udon, hingga yakiniku wagyu yang disajikan oleh Wagyu Ya, restoran yakiniku Jepang premium yang berada tepat di sebelah Man Man Unagi.
Buat kamu pencinta kuliner Jepang, Man Man Unagi bisa jadi destinasi baru yang wajib dikunjungi. Bukan hanya soal rasa, tapi juga soal pengalaman makan yang tak biasa, langsung dari sumbernya, dengan standar kualitas internasional.
TERPOPULER
