- Sebuah hotel bintang 5 di Bali meraih empat penghargaan bergengsi di kompetisi kuliner dan minuman Asia Pasifik, termasuk Young Talents Escoffier dan Indonesia Best Sommelier.
- Prestasi ini menyoroti keahlian tim dalam kuliner, sommelier, dan mixologi, yang dibimbing mentor profesional kelas dunia.
- Kemenangan ini memperkuat reputasi hotel sebagai destinasi kuliner unggulan sekaligus menunjukkan komitmen terhadap pengembangan bakat perhotelan.
Suara.com - Sebuah hotel bintang 5 di Bali kembali menegaskan reputasinya sebagai destinasi kuliner unggulan setelah membawa pulang empat penghargaan bergengsi di kompetisi kuliner dan minuman Asia Pasifik pada Oktober 2025.
The Apurva Kempinski Bali meraih empat penghargaan bergengsi di ajang kuliner dan minuman Asia Pasifik, termasuk Young Talents Escoffier Asia Pacific, Indonesia Best Sommelier Competition, dan Campari Red Hands APAC. Prestasi ini sekaligus menyoroti dedikasi resor dalam membina bakat muda di bidang kuliner, sommelier, dan mixologi.
Keunggulan Kuliner Jadi Sorotan
I Wayan Nara Iswara berhasil membawa pulang penghargaan di kategori kuliner Young Talents Escoffier Asia Pacific 2025 di Ho Chi Minh City, Vietnam.
Menghadapi kompetisi koki muda dari seluruh Asia Pasifik, Nara memukau juri dengan hidangan bebek ballotine, puding flan dua warna khas musim gugur, dan kentang pommes dauphines yang dilumuri jus kaya rasa.
Semua hidangan ini merupakan interpretasi klasik kuliner Prancis ala Escoffier yang dikombinasikan dengan bahan-bahan lokal Vietnam.
Di balik keberhasilan Nara, ada tim mentor berpengalaman, termasuk Chef Jean-Yves Leuranguer, Chef Yoan Mathy, dan Chef Ho Weng Kit, yang membimbing para koki muda untuk menyempurnakan teknik dan kreativitas mereka.
Tim Minuman Dominasi Kompetisi
Selain kuliner, tim minuman The Apurva Kempinski Bali juga menunjukkan keunggulannya.
Putu Egi Krisnawan dari Bali Underwater Restaurant, Koral, meraih juara Kompetisi Sommelier Terbaik Indonesia 2025, sementara I Kadek Widiarta dari Reef Beach Club menempati posisi kedua.
Di ajang Campari Red Hands APAC 2025, I Wayan Edi Arista dari Reef Beach Club meraih juara kedua dengan koktail kreatifnya, Pusaka Americano, yang mengangkat warisan Majapahit dan kampanye Powerful Indonesia to the World.
“Kami sangat bangga dengan pencapaian tim kami di kancah internasional,” ujar Vincent Guironnet, General Manager The Apurva Kempinski Bali.
“Keberhasilan ini mencerminkan komitmen kami untuk membina generasi pemimpin perhotelan berikutnya. Saat kami bersiap meluncurkan restoran kesembilan, Teppanyaki, penghargaan ini memperkuat dedikasi kami terhadap keunggulan kuliner dan minuman,” katanya lagi.
Dengan prestasi ini, The Apurva Kempinski Bali semakin menegaskan posisinya sebagai mercusuar kuliner di Asia Tenggara, sekaligus menjadi destinasi yang wajib dikunjungi para pecinta makanan dan minuman berkualitas tinggi di Bali.
TERPOPULER
