Anti-Mainstream! Coba Resep Puding Susu Karamel Ini untuk Maniskan Momen Lebaran Keluarga

Suara.com - Idul Fitri selalu punya cara tersendiri untuk menghadirkan kebahagiaan. Bukan hanya lewat momen saling memaafkan, tapi juga dari aroma masakan yang memenuhi rumah sejak pagi hari. 

Di antara sajian klasik seperti opor ayam dan ketupat, kini semakin banyak keluarga yang menghadirkan hidangan penutup buatan sendiri sebagai pelengkap kebersamaan.

Salah satu yang bisa jadi pilihan berbeda namun tetap lezat adalah Puding Susu Karamel, hidangan lembut dengan perpaduan rasa manis, gurih, dan aroma susu yang menggoda.

Dalam dunia baking, pemilihan bahan menjadi kunci utama. Tidak seperti memasak biasa, baking membutuhkan ketelitian sejak awal. Hal ini juga disampaikan oleh Yauwanan Wigneswaran, President Director Fonterra Brands Manufacturing Indonesia.

“Kami melihat semakin banyak masyarakat yang menikmati proses membuat roti, kue, maupun berbagai hidangan rumahan sebagai bagian dari cara mengekspresikan kasih sayang kepada keluarga," kata dia.

Melalui kehadiran Anchor Susu Bubuk untuk Roti & Kue, Anchor kata dia ingin menginspirasi para home baker dan keluarga Indonesia untuk semakin percaya diri berkreasi di dapur dan menghadirkan hidangan Lebaran buatan rumah yang istimewa untuk dinikmati bersama orang-orang terdekat.

Senada dengan itu, baker influencer Nurlisa Aulia Setyaningrum juga menekankan pentingnya kualitas bahan dalam baking.

“Sebagai self-taught baker yang sering bereksperimen membuat roti dan kue, saya cukup memperhatikan pemilihan bahan karena dalam baking prosesnya tidak bisa diulang seperti memasak hidangan biasa. Sekali adonan dibuat dan dipanggang, hasil akhirnya sangat bergantung pada bahan yang digunakan sejak awal,” ucapnya.

Nah, kalau ingin mencoba sesuatu yang berbeda di meja Lebaran tahun ini, berikut resep yang bisa jadi favorit baru keluarga:

Resep Puding Susu Karamel Spesial Lebaran

Bahan:

1 cup gula pasir

2 roti tawar

475ml air

60gr Anchor susu bubuk 

4 butir telur

1/2 cup skm

1/2 cup cream cheese

1sdt vanilla extract

Cara Membuat:

Membuat Karamel:

1. Masak gula pasir di atas wajan dengan api kecil. Jangan diaduk, cukup goyangkan panci hingga gula meleleh dan berwarna coklat keemasan.

2. Tambahkan air panas perlahan. Aduk rata hingga larut. Tuang karamel ke dasar cetakan puding.

Membuat Puding:

1. Campurkan Anchor susu bubuk dengan 475 ml air, aduk rata (atau larutkan Anchor susu bubuk terlebih dahulu agar tidak menggumpal).

2. Tambahkan skm, cream cheese, 4 butir telur, roti tawar dan 1 sdt vanilla extract. Masak dengan api sedang sambil diaduk terus hingga mendidih.

3. Matikan api dan saring adonan agar hasil puding halus.

Penyelesaian:

1. Tuang adonan puding ke dalam cetakan yang sudah berisi karamel.

2. Diamkan hingga uap panas hilang, lalu simpan di kulkas minimal 2 jam atau hingga set.

3. Keluarkan dari cetakan dan sajikan dingin.