Kekhawatiran Gula Anak Meningkat, Roti Berbasis Kini Stevia Jadi Pilihan Masyarakat

Suara.com - Dalam beberapa tahun terakhir, kekhawatiran terhadap tingginya konsumsi gula pada anak semakin menjadi perhatian orang tua di Jakarta.

Pola makan sehari-hari yang kerap mengandung gula tambahan dinilai berpotensi memengaruhi kesehatan jangka panjang, sehingga mendorong munculnya berbagai alternatif produk pangan dengan kandungan gula yang lebih terkontrol.

Sejak Maret 2021, inovasi roti manis berbahan pemanis alami mulai diperkenalkan sebagai salah satu pilihan konsumsi keluarga.

Produk roti manis umumnya identik dengan penggunaan gula pasir dalam jumlah cukup tinggi. Namun, perkembangan teknologi pangan menghadirkan alternatif pemanis seperti stevia yang tidak mengandung kalori, sehingga dapat digunakan untuk mengurangi asupan gula tanpa menghilangkan rasa manis.

Pendekatan ini dinilai dapat membantu keluarga, khususnya anak-anak, tetap menikmati makanan manis dengan risiko konsumsi gula berlebih yang lebih rendah.

Sejumlah studi menunjukkan bahwa pengurangan konsumsi gula tambahan dapat memberikan dampak positif bagi kesehatan, termasuk dalam menjaga keseimbangan energi harian.

Dalam konteks ini, penggunaan pemanis alami menjadi salah satu solusi yang mulai diadopsi oleh pelaku industri makanan dan minuman untuk menjawab kebutuhan konsumen yang semakin selektif terhadap kandungan nutrisi.

Di Jakarta, tren tersebut direspons oleh pelaku usaha bakery berbasis online yang menghadirkan roti manis dengan formulasi berbeda dari produk konvensional.

Salah satu pendekatan yang digunakan adalah mengganti gula pasir dengan stevia, serta memadukannya dengan bahan baku berkualitas seperti tepung gandum impor untuk menjaga tekstur dan cita rasa. Produk ini dipasarkan secara penuh melalui platform digital dengan jangkauan pengiriman ke wilayah Jabodetabek.

Salah satu pelaku usaha yang mengembangkan konsep ini adalah Firstwish Bakery. Melalui lini produknya, bakery ini menawarkan roti premium dengan isian yang menggunakan stevia sebagai pemanis utama.

Produk-produknya ditujukan untuk dapat dikonsumsi oleh seluruh anggota keluarga, mulai dari anak-anak hingga orang dewasa, sebagai bagian dari pola makan yang lebih terkontrol.

Co-Founder Firstwish Bakery, Stella, menyampaikan bahwa pengembangan produk ini berangkat dari kebutuhan konsumen akan pilihan makanan yang lebih ramah bagi keluarga.

“Kami ingin roti kami bisa dinikmati semua orang di rumah — dari anak-anak sampai orang tua. Dengan stevia dan bahan pilihan, keluarga bisa makan roti enak tanpa harus memikirkan kandungan gulanya,” ujarnya.

Ia menambahkan bahwa penggunaan bahan baku berkualitas menjadi salah satu faktor penting dalam menjaga keseimbangan antara rasa dan komposisi nutrisi. Dengan demikian, produk yang dihasilkan tetap memiliki karakteristik roti pada umumnya, meskipun menggunakan pendekatan yang berbeda dalam hal pemanis.

Ke depan, inovasi produk berbasis pemanis alami diperkirakan akan terus berkembang seiring meningkatnya kesadaran masyarakat terhadap pentingnya pola makan sehat. Kehadiran produk seperti roti manis berbahan stevia menjadi salah satu contoh adaptasi industri dalam menjawab kebutuhan konsumen modern.