5 Cara Memilih Hewan Kurban dan Daging Kurban yang Layak Dikonsumsi Saat Idul Adha

Suara.com - Menjelang Hari Raya Idul Adha, umat Muslim mulai bersiap untuk menunaikan ibadah kurban.

Mencari hewan kurban bukan sekadar mencari yang harganya pas di kantong, tapi juga harus memenuhi syariat Islam dan standar kesehatan.

Jangan sampai niat ibadah kita terhalang karena memilih hewan yang tidak layak atau mengonsumsi daging yang tidak sehat.

Agar tidak salah pilih, simak panduan lengkap memilih hewan kurban hingga cara mengolah dagingnya berikut ini.

5 Tips Memilih Hewan Kurban yang Berkualitas

Memilih hewan kurban bagi orang awam memang cukup sulit. Namun, ada beberapa kriteria utama yang bisa Anda jadikan acuan:

1. Pastikan Jenis Hewan Ternak yang Sah

Sesuai syariat, hewan yang diperbolehkan untuk kurban adalah hewan ternak seperti unta, sapi, kerbau, kambing, atau domba. Pastikan hewan tersebut dalam kondisi prima.

2. Cek Usia Hewan

Setiap jenis hewan punya batas usia minimal:

• Kambing/Domba: Minimal berumur 1 tahun.
• Sapi/Kerbau: Minimal berumur 2 tahun.

Cara mudah mengeceknya adalah dengan melihat gigi susunya. Jika dua gigi susu depan sudah tanggal (poel), itu tandanya kambing/domba sudah berusia 12-18 bulan, sedangkan sapi sudah sekitar 22 bulan.

3. Kondisi Fisik Tidak Cacat

Hewan kurban harus sehat secara fisik. Ciri-ciri hewan sehat antara lain:

• Nafsu makan baik dan lincah.
• Mata bening (tidak cekung atau kotor).
• Bulu bersih dan mengkilap.
• Cuping hidung basah (bukan karena flu).
• Tidak pincang, tidak buta, dan tidak memiliki penyakit kulit (kudis).

4. Jangan Pilih Hewan yang Kurus

Kondisi fisik mencerminkan kesehatan. Pilihlah hewan yang terlihat gemuk dan bugar.

Jika hewan tampak lesu atau sangat kurus, ada kemungkinan hewan tersebut sedang sakit.

5. Perhatikan Lokasi Penjualan

Hindari membeli hewan yang diternak di tempat pembuangan sampah. Hewan yang mengonsumsi sampah berisiko mengandung bahan berbahaya.

Disarankan membeli dari sumber terpercaya, seperti Balai Ternak BAZNAS yang memiliki SOP ketat, mulai dari pencatatan riwayat kesehatan hingga pemberian vitamin rutin.

Cara Mengenali Daging Kurban yang Segar

Setelah hewan disembelih, pastikan daging yang Anda terima layak konsumsi. Ciri daging yang baik adalah:

• Warna merah cerah (tidak pucat atau kecokelatan).
• Tekstur kenyal (saat ditekan kembali ke bentuk semula).
• Aroma khas daging segar (tidak berbau busuk atau menyengat).