REGIONAL:
- Mencuci beras bertujuan untuk menghilangkan debu, kotoran, sisa pati, serta mengurangi residu kimia.
- Pakar menyarankan pencucian beras idealnya dilakukan dua hingga tiga kali saja.
- Air cucian tidak perlu sampai bening karena warna keruh mengandung nutrisi penting yang justru bermanfaat.
Jika Anda mencuci beras hingga airnya benar-benar bening transparan, maka bisa kehilangan nutrisi, hingga tekstur dan aroma alaminya yang bisa berubah.
Cukup cuci hingga air sedikit keruh atau keputihan (milky). Selama kotoran kasat mata sudah hilang, beras tersebut sudah siap dimasak.
Kesimpulan
Mencuci beras sebaiknya dilakukan 2 hingga 3 kali dan tidak perlu sampai airnya benar-benar bening.
Air yang sedikit keruh adalah hal yang wajar karena mengandung sisa pati dan nutrisi yang dibutuhkan tubuh.
Sudahkah Anda mencuci beras dengan cara yang benar hari ini?
TERPOPULER