Modal Kecil, Untung Maksimal: 5 Ide Bisnis Kuliner Kekinian yang Lagi Viral!

Suara.com - Industri makanan dan minuman (F&B) di Indonesia terus menunjukkan gairah yang positif. Merujuk pada data Badan Pusat Statistik (BPS), sektor ini mencatatkan pertumbuhan pesat di kisaran 6,5% hingga 7,04% secara tahunan (year-on-year) pada kuartal I-2026.

Pertumbuhan angka ini sejalan dengan tren yang kerap dirilis oleh berbagai platform pesan-antar makanan digital, di mana kategori camilan manis, dessert, dan minuman kekinian konsisten menduduki peringkat teratas pencarian konsumen. Didorong oleh budaya snacking generasi muda dan kekuatan viralitas di media sosial seperti TikTok dan Instagram, produk-produk dengan visual estetik kini memiliki potensi pasar yang sangat besar.

Bagi Anda yang sedang mencari inspirasi, berikut adalah lima ide usaha F&B kekinian bermodal kecil yang bisa langsung dieksekusi dengan mengandalkan bahan baku praktis:

1. Es Cokelat Premium

Es cokelat adalah salah satu minuman comfort food yang tidak pernah sepi peminat dan selalu masuk daftar menu terlaris di berbagai platform pesan-antar. Dengan modal susu, es batu, serta sirup atau saus cokelat yang tepat, Anda bisa menyajikan minuman bercita rasa mewah. Menu ini sangat cocok dijual di area padat aktivitas atau secara online karena margin keuntungannya yang menarik dan peluang repeat order yang tinggi.

2. Dessert Box Kekinian

Makanan manis dalam kotak ini menjadi andalan untuk memancing pembelian impulsif konsumen. Tampilannya yang estetik di depan kamera membuatnya mudah viral. Penggunaan chocolate spread dan filling yang siap pakai akan sangat memudahkan proses pembuatan lapisan dessert yang lembut dan konsisten. Bisnis ini sangat ideal untuk sistem pre-order (PO) atau dijual melalui booth kecil.

3. Croffle & Roti Bakar Naik Kelas

Perpaduan croissant-waffle (croffle) maupun roti bakar modern kini semakin digemari berkat ragam topping premium. Sentuhan saus atau selai cokelat berkualitas bisa membuat jajanan sederhana ini tampil "naik kelas" di mata konsumen. Menu ini sangat pas untuk melengkapi daftar sajian di kafe berskala kecil maupun usaha rumahan.

4. Minuman Buah & Mocktail Segar

Tidak hanya cokelat, tren minuman buah segar dan mocktail juga terus naik daun, terutama di tengah cuaca panas. Anak muda gemar mencari opsi minuman yang menyegarkan sekaligus Instagramable. Dengan sirup atau filling buah yang higienis, Anda bisa menciptakan aneka varian rasa, mulai dari soda buah hingga mocktail perpaduan rasa, dengan konsistensi yang terjaga di setiap gelasnya.

5. Jajanan "Street Food" dengan Topping Cokelat

Pisang cokelat, corn dog manis, hingga aneka camilan kaki lima lainnya selalu punya tempat di hati masyarakat Indonesia. Saus cokelat siap pakai menjadi topping serbaguna yang bisa langsung mendongkrak nilai jual jajanan ini. Praktis digunakan, digemari semua usia, dan perputaran modalnya sangat cepat.

Fondasi Inovasi untuk UMKM

Namun, di balik tren yang menjanjikan, pelaku usaha pemula sering tersandung satu tantangan utama: menjaga konsistensi rasa dan kualitas tanpa harus kelelahan meracik bahan dari nol. Menjawab kebutuhan ini, PT Wahana Interfood Nusantara Tbk (IDX: COCO) atau Win&Co Group menghadirkan Winfil, lini produk food ingredients siap pakai.

Sebagai satu-satunya perusahaan pengolahan kakao dan cokelat terintegrasi di Bursa Efek Indonesia, COCO merancang Winfil (mulai dari chocolate syrup, sauce, spread hingga fruit syrup dan filling) agar pelaku usaha bisa fokus pada inovasi menu dan pelayanan pelanggan.

Ketersediaan bahan baku yang praktis ini diharapkan mampu mendorong lebih banyak lahirnya pengusaha kuliner baru. Sugianto Soenario, Direktur Utama Win&Co Group, menekankan pentingnya bahan baku berkualitas sebagai kunci dari sebuah sajian yang laris di pasaran.

“Di balik setiap menu yang inovatif, selalu ada bahan berkualitas sebagai fondasinya. Melalui Winfil, kami ingin membantu pelaku usaha terutama UMKM berkreasi lebih cepat dengan kualitas, cita rasa, dan konsistensi yang bisa diandalkan, tanpa harus repot meracik dari nol,” ujar Sugianto.

Ke depannya, ekspansi ragam produk bernilai tambah di industri ini membuktikan bahwa cokelat maupun konsentrat buah bukan lagi sekadar produk akhir di rak swalayan, melainkan fondasi penting bagi lahirnya inovasi dan peluang usaha baru bagi masyarakat.