7 Cara Menata Isi Kulkas yang Benar agar Makanan Bebas Kontaminasi

Suara.com - Menjaga kerapian kulkas bukan sekadar urusan estetika, melainkan kunci utama dalam menjaga kesegaran dan keamanan bahan makanan.

Sebab selain tidak enak dipandang, isi kulkas yang berantakan juga meningkatkan risiko kontaminasi silang (cross-contamination).

Kontaminasi silang adalah perpindahan bakteri atau mikroorganisme berbahaya dari makanan mentah ke makanan siap saji, misalnya ketika cairan dari daging mentah menetes ke makanan siap santap.

Setiap sudut kulkas memiliki zona suhu yang berbeda.

Memahami cara menata isi kulkas yang benar sangat penting untuk menjaga kesegaran bahan pangan, menghemat listrik, serta melindungi kesehatan keluarga.

Simak cara menata isi kulkas yang benar berdasarkan bagian-bagiannya berikut ini. 

1. Freezer: Tempat Khusus Bahan Makanan Beku

Freezer adalah area dengan suhu termurah (di bawah 0°C) yang berfungsi menghentikan pertumbuhan bakteri. 

Ini merupakan tempat yang tepat untuk menyimpan daging, ikan, ayam, makanan beku, serta bahan makanan yang ingin disimpan dalam waktu lebih lama.

Simpan daging dan ikan mentah dalam wadah tertutup rapat atau kantong khusus agar cairannya tidak mengenai bahan makanan lain. Jika memungkinkan, pisahkan setiap jenis bahan makanan dalam kemasan tersendiri.

Makanan yang akan dibekukan sebaiknya diberi label tanggal penyimpanan agar lebih mudah mengontrol masa simpannya.

2. Chiller (Suhu Dingin Stabil): Untuk Produk Susu dan Daging Olahan

Bagian chiller biasanya memiliki suhu lebih rendah dibandingkan area kulkas lainnya.

Bagian ini dapat digunakan untuk menyimpan bahan makanan yang membutuhkan kondisi lebih dingin, seperti produk susu tertentu, daging yang akan segera dimasak, atau bahan makanan segar sesuai petunjuk kemasannya.

Pastikan makanan mentah tetap berada dalam wadah tertutup sehingga tidak bersentuhan dengan makanan siap santap.

3. Rak Paling Atas: Area Makanan Siap Saji

Rak paling atas memiliki suhu dingin yang relatif stabil dan cocok untuk bahan-bahan yang tidak memerlukan suhu sangat rendah.

Rak paling atas dapat digunakan untuk menyimpan makanan yang sudah matang atau siap dimakan, seperti makanan sisa, buah yang sudah dipotong, dan makanan dalam wadah tertutup.