Cara Memasak Jengkol agar Tidak Bau, Ini Triknya

Jengkol adalah salah satu makanan favorit banyak orang, tetapi banyak yang menghindarinya karena baunya yang menyengat.

Padahal, jengkol memiliki banyak manfaat kesehatan, seperti mengandung protein, serat, kalsium, zat besi, dan antioksidan.

Lalu, bagaimana cara memasak jengkol agar tidak bau? Berikut ini adalah bahan dan cara masak yang bisa Anda coba.

Bahan:

- 500 gram jengkol, kupas kulitnya

- 2 liter air

- 1/4 sendok teh baking soda

- 3 lembar daun salam

- 2 cm jahe, memarkan

- 2 cm lengkuas, memarkan

- 2 batang serai, memarkan

- 3 siung bawang putih, memarkan

- 1/4 sendok teh garam

Cara masak:

1. Rebus jengkol dalam air bersama baking soda selama 15 menit. Tiriskan dan cuci bersih.

2. Rebus lagi jengkol dalam air bersih selama 30 menit. Tiriskan dan cuci bersih.

3. Rebus untuk ketiga kalinya jengkol dalam air bersih bersama daun salam, jahe, lengkuas, serai, bawang putih, dan garam selama 45 menit. Tiriskan dan dinginkan.

4. Jengkol siap dimasak sesuai selera Anda, misalnya digoreng, dibalado, atau dibumbu rujak.

Selamat mencoba!