Prabowo Subianto baru-baru ini sempat pamer menu makan siang tradisional, yakni kupat tahu Magelang. Rupanya makanan ini punya saudara kembar tapi tak identik, yakni tahu kupat Solo. Apa bedanya?
Mirip tapi beda
Kupat tahu adalah salah satu makanan khas Indonesia yang terdiri dari ketupat, tahu goreng, dan kuah bumbu kacang. Namun, setiap daerah memiliki ciri khas tersendiri dalam menyajikan kupat tahu. Apa perbedaan kupat tahu Magelang dan tahu kupat Solo?
Kupat tahu Magelang memiliki kuah yang lebih encer dan berwarna cokelat muda. Kuahnya terbuat dari bumbu kacang yang digerus agak kasar yang dicampur dengan kecap manis, gula merah, dan air. Kuah ini disiramkan di atas ketupat dan tahu goreng yang dipotong-potong. Selain itu, kupat tahu Magelang juga ditambahkan dengan irisan kol, seledri, daun bawang, bawang goreng, dan kerupuk merah.
Tahu kupat Solo memiliki kuah yang lebih kental dan berwarna cokelat tua. Kuahnya terbuat dari bumbu kacang yang dihaluskan dengan cabai, bawang putih, garam, dan gula. Kuah ini dicampur dengan ketupat dan tahu goreng yang dipotong dadu. Selain itu, tahu kupat Solo juga ditambahkan dengan irisan timun, taoge, bakwan, mie dan bawang goreng.
Kedua jenis kupat tahu ini sama-sama lezat dan menggugah selera. Namun, perbedaan kuah dan pelengkapnya membuat mereka memiliki rasa dan aroma yang berbeda. Anda bisa mencoba keduanya untuk mengetahui mana yang lebih sesuai dengan selera Anda.
