Suara.com - Apem adalah salah satu kue tradisional yang sering disajikan saat acara-acara tertentu, seperti saat menyambut bulan Ramadan.
Kue ini memiliki rasa yang manis dan tekstur yang lembut, sehingga sangat cocok untuk disantap sebagai hidangan pembuka atau penutup.
Berikut adalah resep dan cara membuat apem yang bisa Anda coba di rumah:
Bahan-bahan:
250 gram tepung beras
100 gram tape singkong, haluskan
60 gram tepung terigu
200 gram gula pasir
1/2 sdt fermipan
Baca Juga: Kapan Malam Nisfu Syaban? Berikut Perhitungannya
400 ml santan kelapa encer, rebus lalu diamkan sampai hangat
1/2 sdt vanili
Cara Membuat:
Campurkan tepung beras, tape singkong, tepung terigu, dan gula pasir dalam wadah. Aduk rata.
Tambahkan fermipan dan vanili, aduk kembali hingga rata.
Tuangkan santan hangat sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga adonan licin dan tidak menggumpal.
Saring adonan untuk menghilangkan gumpalan-gumpalan yang mungkin masih ada.
Tutup wadah dengan kain bersih dan diamkan selama 1-2 jam hingga adonan mengembang.
Panaskan cetakan kue apem atau wajan datar dengan api sedang. Olesi dengan sedikit minyak.
Tuangkan adonan ke dalam cetakan atau wajan. Masak hingga bagian bawah apem berwarna kecoklatan dan bagian atasnya berlubang-lubang.
Tutup cetakan atau wajan dan masak kembali hingga matang sempurna.
Angkat apem dan sajikan selagi hangat.
Tips:
Untuk mendapatkan apem yang lebih lembut, gunakan santan yang lebih kental.
Jika Anda tidak memiliki cetakan kue apem, Anda bisa menggunakan wajan datar atau teflon.
Untuk variasi rasa, Anda bisa menambahkan bahan-bahan lain seperti cokelat, keju, atau buah-buahan.
Manfaat Apem:
Selain rasanya yang enak, apem juga memiliki beberapa manfaat bagi kesehatan. Kue ini mengandung karbohidrat yang dapat memberikan energi bagi tubuh. Selain itu, apem juga mengandung serat yang baik untuk pencernaan.
