NTB.suara.com - Vietnam, sebuah negara yang kaya akan budaya dan tradisi kuliner yang beragam, memiliki salah satu harta tersembunyi yang menjadi pusat perhatian dunia - Ayam Dong Tao. Meskipun penampilannya bisa dibilang mengerikan dengan kaki yang menyerupai kaki gajah atau kaki naga, ayam ini telah meraih popularitas yang besar di Vietnam.
Ayam Dong Tao adalah unggas endemik yang berasal dari Distrik Khoai Chau, sekitar 30 kilometer dari ibukota Vietnam, Hanoi. Nama lain yang melekat padanya adalah "ayam kaki naga" atau "ayam kaki gajah" karena ciri khas cakarnya yang besar dan berwarna kemerahan. Di Indonesia, ayam kaki naga masih jarang dikembangbiakkan, yang membuatnya sangat langka dan memiliki harga fantastis.
Fakta Unik tentang Ayam Kaki Naga
Nama yang Menyesatkan: Ayam Dong Tao sering kali disebut sebagai ayam yang terserang penyakit kaki gajah. Ini adalah kesalahpahaman umum, padahal jenis ayam ini memiliki kaki yang besar sebagai ciri khasnya.
Bobot yang Luar Biasa: Ayam Dong Tao dewasa memiliki berat mencapai 5-6 kilogram, dengan pergelangan kaki yang tebal hampir menyerupai pergelangan tangan manusia. Ukurannya yang besar menjadikannya pilihan istimewa dalam dunia kuliner.
Keunikan yang Sulit Dikembangbiakkan: Ayam Dong Tao tergolong langka dan sulit dikembangbiakkan. Sensitivitasnya terhadap perubahan cuaca serta produksi telur yang lebih sedikit daripada ayam biasa menjadikannya spesies yang eksklusif.
Kesulitan dalam Mengerami Telur: Kaki besar dan tebal membuat ayam Dong Tao kesulitan dalam proses penetasan telur. Peternak harus membantu dalam proses ini untuk memastikan keberhasilan penetasan.
Harga yang Mengagumkan: Harga ayam Dong Tao dewasa bisa mencapai Rp 30 juta, sementara harga anakannya sekitar 1 juta. Beberapa sumber bahkan menyebut bahwa sepasang ayam ini dapat dihargai lebih dari Rp 300 juta, tergantung pada tingkat ketebalan cakarnya. Atau senilai dua unit Daihatsu Sigra.
Eksklusivitas Kerajaan: Dahulu, ayam Dong Tao hanya dikembangbiakkan secara eksklusif untuk konsumsi keluarga kerajaan. Kini, mereka sudah tersedia di beberapa restoran mewah Vietnam.
Harga Naik saat Tahun Baru Vietnam: Menjelang tahun baru Vietnam, harga ayam ras ini cenderung naik seiring meningkatnya permintaan. Ayam Dong Tao juga sering digunakan dalam berbagai ritual adat dan acara besar masyarakat Vietnam, menjadikannya simbol negara.
Dalam proses pemeliharaan, pakan adalah hal penting. Ayam Dong Tao dapat diberi makanan yang sama seperti ayam biasa, seperti konsentrat, bekatul, biji-bijian jagung, dan Voer. Kebersihan kandang harus diutamakan untuk mencegah penyakit. Pemeliharaan ayam Dong Tao membutuhkan ketelatenan dan keuletan, terutama dalam proses penetasan telur yang memerlukan bantuan dari peternak. (*)
TERPOPULER
