SUARA PEKANBARU - Hari kita akan mengulas bagaimana cara membuat bubur ayam. Resep bubur ayam ini sangat mudah dibuat karena sedah dikenal sebagai makanan Indonesia. Masakan tradisional ini sangat diandalkan sebagai menu sarapan harian yang gak pernah membosankan.
Berikut adalah cara membuat bubur ayam rumahan yang rasa bubur ayam enak dan selalu ingin tambah.
Resep bubur ayam gurih dijamin tidak akan berdampak pada hal apapun karena bubur ayam sehat disajikan dengan cinta dan kasih serta kualitas bahan yang terjaga.
Saat ini, menu bubur ayam praktis karena sudah ada kemasan sasetan dan juga masih banyak pedagang bubur yang bisa diandalkan.
Di sana banyak pilihan. Mulai dari bubur ayam spesial. Bubur ayam pedas. Dan bahan-bahan bubur ayam bila ingin membuatnya sendiri di rumah sangat mudah didapat.
Berikut akan diulas langkah-langkah membuat bubur ayam dan tips membuat bubur ayam:
Mengutip kanal Youtube Dapur Adis, menu sarapan bubur ayam akan menjadi bahan masakannya kali ini.
"Hari ini saya ingin berbagi resep menu sarapan pagi yang hampir ada di seluruh daerah, yaitu bubur ayam ala Dapur Adis," katanya.
Siapkan 3,5 liter air untuk merebus ayam. Kemudian 300gr ayam, sementara tulang-tulangnya bisa dibuat untuk kaldu.
Baca Juga: Resep Gule Kambing Khas Jawa Timur, Cocok Jadi Menu Lebaran Idul Adha, Kuahnya Gurih dan Creamy
Sebelum membuat bubur, masak terlebih dahulu kaldunya. "Nanti setengahnya akan dijadikan kuah," kata Adis.
"Setengahnya lagi nanti kita pisahkan untuk masak bubur ayam. Jangan lupa, kita masukkan dua lembar daun salam. Lalu, kita nyalakan api kompor dengan api sedang," ucapnya.
Sambil menunggu rebusan kaldu ayam, haluskan bumbu-bumbunya. Ada tiga siung bawang putih yang sebelumnya sudah saya bakar untuk menambah wangi.
"Namun, jika teman-teman di rumah merasa repot dan buru-buru, tidak perlu dibakar," ucapnya.
Ada tujuh siung bawang merah yang sudah dibakar. Ada satu ruas jari kunyit yang juga sudah dibakar. Tambahkan sedikit air untuk membantu menghaluskan, lalu blend.
"Ayamnya sudah direbus. Paling sebentar itu 30 menit. Jika lebih lama, akan lebih baik agar kaldu lebih keluar," katanya.
"Namun, karena kita ingin cepat, kita angkat saja ayamnya. Ayam ini nanti akan digoreng," ucapnya.
Sisa air kaldu dari rebusan ayam akan dibagi dua. Ambil sekitar 750ml air rebusan kaldu untuk dijadikan kaldu bumbu kuah.
"Kita akan menggoreng ayam. Goreng ayam hingga berwarna coklat," kata Adis.
Setelah ayam berwarna coklat, angkat. Sekarang tumis bumbu untuk kuah bubur ayamnya. Pakai dua sendok makan minyak goreng untuk menumis.
Masukkan bumbu halus. Setelah bumbu wangi, kita masukkan kaldu ayam. Tambahkan satu sendok makan kecap manis.
Kemudian tambah satu sendok makan kecap asin, setengah sendok teh gula, garam secukupnya (karena sudah menggunakan kecap asin), dan merica secukupnya.
"Airnya mulai menyusut, tapi nasi belum pecah menjadi bubur. Jadi, saya tambahkan 800 ml air," katanya lagi.
"Kuah bubur ayam sudah mendidih. Saya coba dulu. Jika masih kurang garam atau gula, atau kurang merica, bisa ditambah sesuai selera. Sudah pas untuk saya," ucapnya.
Bubur ayam ini memerlukan kesabaran karena memang agak lama sampai benar-benar beras pecah menjadi bubur.
"Jika bisa, aduk sering-sering karena takut gosong di bagian bawah. Oke, bubur sudah jadi. Teksturnya sudah seperti bubur," katanya.
"Bubur Ayam ala Dapur Adis sudah jadi. Saatnya kita cicipi," kata dia menutup konten.
Bahan-bahan yang dibutuhkan:
- 3,5 liter air
- 300 gram ayam (tulang-tulang untuk kaldu)
- 2 lembar daun salam
Bumbu halus:
- 3 siung bawang putih (bisa dibakar terlebih dahulu)
- 7 siung bawang merah (bisa dibakar terlebih dahulu)
- 1 ruas jari kunyit (bisa dibakar terlebih dahulu)
- Sedikit air untuk menghaluskan
Bumbu kuah:
- 2 sendok makan minyak goreng
- Bumbu halus yang sudah dihaluskan
- 750 ml air kaldu ayam
- 1 sendok makan kecap manis
- 1 sendok makan kecap asin
- 1/2 sendok teh gula
- Garam secukupnya
- Merica secukupnya
Langkah-langkah pembuatan bubur ayam ala Dapur Adis:
- Rebus 3,5 liter air dan 300 gram ayam (tulang-tulangnya) dengan menambahkan 2 lembar daun salam.
- Hidupkan api kompor dengan api sedang. Rebus selama sekitar 30 menit atau lebih lama agar kaldu lebih kaya rasa.
- Selagi menunggu air kaldu ayam mendidih, haluskan bumbu-bumbu halus dengan cara menghaluskan 3 siung bawang putih, 7 siung bawang merah, dan 1 ruas jari kunyit yang telah dibakar terlebih dahulu. Tambahkan sedikit air untuk mempermudah proses penghalusan.
- Setelah ayam matang, angkat ayam dan goreng hingga kecoklatan. Tiriskan ayam yang telah digoreng.
- Panaskan 2 sendok makan minyak goreng dalam wajan, tumis bumbu halus yang sudah dihaluskan hingga harum.
- Tambahkan 750 ml air kaldu ayam yang telah disisihkan sebelumnya. Masukkan kecap manis, kecap asin, gula, garam secukupnya, dan merica secukupnya ke dalam wajan. Aduk rata.
- Jika airnya sudah mulai surut, tambahkan 800 ml air lagi agar bubur tidak terlalu kental. Masak hingga kuah bubur ayam mendidih.
- Cicipi kuah bubur ayam dan tambahkan garam, gula, atau merica sesuai dengan selera Anda. Aduk rata.
- Terus aduk bubur dengan kesabaran hingga beras benar-benar pecah dan tekstur bubur tercapai. Aduk secara berkala agar tidak gosong di bagian bawah panci.
- Setelah bubur matang, hidangkan dalam mangkuk. Sajikan dengan ayam goreng dan kuah bubur ayam yang sudah jadi.
Klik untuk dapat membaca berita yang diinginkan!
- Bubur Ayam
- Resep Bubur Ayam
- Makanan Indonesia
- Masakan Tradisional
- Bubur Ayam Enak
- Bubur Ayam Gurih
- Bubur Ayam Sehat
- Bubur Ayam Praktis
- Bubur Ayam Spesial
- Bubur Ayam Pedas
- Bubur Ayam Rumahan
- Bahan-bahan Bubur Ayam
- Langkah-langkah Membuat Bubur Ayam
- Tips Membuat Bubur Ayam
- Variasi Bubur Ayam
