Menu Idul Adha: Bistik Daging Sapi, Simak Resep dan Cara Membuatnya

SUARA PEKANBARU - Menjelang Idul Adha, menu olahan dari daging sapi dan kambing sering kali dijadikan hidangan utama bersama keluarga.

Cara membuat bistik daging sapi ini tentunya tidak terlalu sulit, selain menggunakan bahan yang mudah di cari, ternyata cara masaknya pun tidak membutuhkan waktu yang lama.

Resep membuat bistik daging sapi, yakni membutuhkan bahan utama yaitu daging sapi, santan, kecap manis dan bumbu-bumbu lainnya, sehingga menciptakan rasa yang sangat berempah.

Olahan daging sapi ini tidak kalah enaknya dengan makanan olahan daging sapi lainnya, olahan ini sering ada di beberapa restoran dengan harga yang mahal.

Bistik daging sapi adalah hidangan yang terkenal dengan potongan daging sapi yang empuk, dimasak dengan berbagai bumbu dan saos.

Dalam YouTube ini, daging sapi yang digunakan, yakni daging sapi yang ada sedikit lemaknya agar, rasanya lebih gurih dan sangat lezat saat disantap.

Bistik daging sapi biasanya, disajikan dengan pelengkap seperti, kentang goreng, nasi putih, atau sayuran panggang.

"Tambahkan 300 ml santan segar, bedanya bistik sama semur daging tuh, kalo bistik itu ada santannya, jadi nanti kuahnya tuh bener-bener kaya akan rempah banget," kata Ceceromed Kitchen dalam YouTube nya.

Yuk simak resep dan cara membuat, bistik daging sapi ini!

Bahan-bahan yang digunakan:

Bumbu yang dihaluskan:
1 cm pala
3 butir kapulaga putih
2 butir cengkeh
1 sdt lada butiran
3 butir kemiri sangrai
2 cm jahe
3 cm lengkuas
9 siung bawang putih ukuran kecil
10 siung bawang merah

1 batang sereh
3 buah tomat merah
2 lembar daun salam
Minyak goreng secukupnya untuk menumis bumbu
Air secukupnya untuk merebus daging
1/2 sdm garam
1 sdm gula merah
5 sdm kecap manis
1/2 sdt lada bubuk
1/2 sdt kaldu bubuk
Bawang merah goreng untuk taburan
300 ml santan kental segar

Cara membuat bistik daging sapi:
pertama, potong-potong daging sapi sesuai selera

Selanjutnya, siapkan 1 cm pala, 3 butir kapulaga putih, 2 butir cengkeh, dan 1 sdt lada, uleg sampai halus, lalu tambahkan 3 butir kemiri yang sudah disangrai, 2cm jahe, 3 cm lengkuas, lalu haluskan lagi menggunakan uleg

Lalu tambahkan 9 siung bawang putih dan tambahkan 10 siung bawang merah, haluskan sampai benar benar halus. lalu geprek 1 batang sereh.

Selanjutnya, tambahkan tomat dipotong-potong, masukan 2 lembar daun salam.

Panaskan minyak goreng, masukan bumbu-bumbu halus yang tadi sudah dihaluskan.  tumis hingga kecoklatan.

Masukan sereh yang sudah digeprek, masukan daun salam, dan masukan daging nya, masukan tomat yang sudah dipotong. aduk hingga daging berubah warna, tambahkan garam, tambahkan gula merah, dan tambahkan air,lalu tambahkan 3 sdm kecap manis.

Setelah 75 menit kuahnya sudah menyusut, lalu tambahkan 1/2 sdt lada bubuk

Setelah 2 jam direbus, lalu tambahkan 300 ml dengan santan, lalu tambahkan kaldu bubuk, lalu tutup lagi hingga airnya lebih menyusut.

Lalu, apabila kuahnya sudah mengental dan menyusut, angkat dari kompor, lalu sajikan bersama keluarga.

Bistik daging sapi yang menggoda dengan daging sapi yang empuk, beraroma sedap dan cita rasa yang kaya bisa kamu sajikan untuk Idul Adha. Selamat mencoba dan selamat menikmati.(*)