Resep Makanan Khas Pekanbaru: Gulai Belacan Kuah Merah Creamy, Dijamin Gak Eneg

1 sdm terasi 

15 butir bawang merah 

Minyak 

300 Santan 

1 sdt merica

2 sdm Air asam Jawa

40 ml Susu 

4 daun jeruk 

1 sdt kaldu Jamur 

Kecap manis

Langkah-langkah membuat gulai belacan 

Langkah pertama, haluskan bawang putih, cabai rawit, cabai  merah, kemiri, terasi dan bawang merah.

Setelah bumbu halus siap, panaskan minyak dan tumis bumbu halus hingga matang. 

Tambahkan santan dan daun jeruk. Terus aduk agar santan tidak pecah dan bumbu menjadi rata. 

Tambahkan susu dan aduk kembali komponen bahan hingga mendidih. 

Setelah mendidih, tambahkan merica dan masukan udang. Setelah udang berubah warna, tambahkan kecap dan tunggu hingga kuah sedikit menyusut.

Setelah kuah udang menyusut, gulai belacan khas Pekanbaru pun siap untuk disajikan. 

Nah, bagaimana? Mudah bukan membuat gulai belacan dengan kuah creamy khas Pekanbaru ini.

Bagi Anda yang penasaran dengan rasanya, selamat mencobanya di rumah. (*)