Menu Masakan Idul Adha: Resep Bebek Rica-rica Tersimpel yang Enak, Lezat, Aroma Pedasnya Bikin Candu

- 3 lembar daun salam

- 1 ruas jari jahe yang sudah digeprek

- 1 ruas jari lengkuas yang digeprek

- 10 bawang merah (bumbu halus)

- 5 bawang putih (bumbu halus)

- 20 cabe merah keriting (bumbu halus)

- 10 cabe rawit. Jika yang ingin pedas bisa ditambah (bumbu halus)

- 4 biji kemiri sangrai (bumbu halus)

- 1 ruas kunyit sangrai (bumbu halus)

- 1 sendok teh merica (bumbu halus)

- 1 sendok makan ketumbar (bumbu halus)

- 2 sendok makan kecap manis

- Siapkan air secukupnya

- Garam dan gula

- Minyak goreng juga secukupnya

Cara buat bebek rica-rica:

1. Daging bebek dicuci dahulu sampai bersih dan diberikan perasan jeruk lemon. Tunggu 10 menit. Setelah itu cuci kembali

2. Mendidihkan air untuk rebus daging bebek selama 15 menit. Setelah itu angkat bebeknya dan buang air rebusannya

3. Siapkan penggorengan. Lalu panaskan minyak untuk tumis bumbu halus dibarengin lengkuas, daun jeruk, serai, daun salam, dan jahe

4. Jika sudah terlihat matang dan tidak berbau, bisa masukkan daging bebek sambil ditambahkan kecap manis dan diaduk rata sambil ditambah air secukupnya aja

5. Tunggu sampai dagingnya terlihat empuk dan kuahnya menyusut dengan kondisi api yang kecil

6. Siap saji

Jangan lupa! Untuk makan bebek rica-rica saat Idul Adha 2023, siapkan nasi, timun, dan kerupuk agar cita rasanya kena banget.(*)