Resep Mie Lendir Khas Kepulauan Riau, Kuah Kacangnya Itu lho...

- 250gr ubi jalar (sudah dikupas)

- 2 batang serai

- 5 lembar daun salam

- 1 liter air

- Gula merah 2 blok kecil / 80gr

- 2 sdt garam

- 1/2 sdt penyedap

- 2 sdm tepung maizena

- Minyak goreng secukupnya

Bahan pelengkap : 

- Mie kuning

- Toge

- Telur rebus

- Bawang goreng

- Daun seledri