Resep Membuat Gulai Ikan Tenggiri ala Rumah Makan Padang, Dijamin Lebih Ekonomis

SUARA PEKANBARU - Resep membuat gulai ikan tenggiri ala rumah makan Padang untuk anda. Soal rasa, jangan diragukan, dijamin lebih ekonomis. 

Aneka olahan gulai biasanya identik dengan masakan Padang. Nah, salah satu olahan menu masakan padang yang paling favorit adalah gulai ikan tenggiri. 

Gulai ikan tenggiri juga tidak kalah eksis dengan rendang dan sambal ijo yang menjadi menu otentik rumah makan Padang. 

Namun, biasanya jika kita membeli gulai ikan tenggiri di restoran, terkadang pasti mahal. Hal itu lantaran proses pembuatan dengan menggunakan  rempah-rempah yang kuat. 

Gulai ikan tenggiri banyak disukai oleh berbagai kalangan karena rasanya yang gurih dan nikmat. Ikan tenggiri juga kaya akan omega karena merupakan spesies ikan laut. 

Pada resep menu kali ini, anda tidak perlu risau. Kini, anda dapat membuat gulai ikan tenggiri yang dapat disantap dengan keluarga di rumah. 

Membuat gulai ikan tenggiri di rumah, tentunya akan menghemat pengeluaran karena anda dapat membuat dengan porsi yang lebih banyak.

Dilansir pekanbaru.suara.com dari Kanal YouTube Dapur Anis, Rabu (31/5/2023), berikut ini resep membuat gulai ikan tenggiri mudah ala Rumah makan Padang. 

“Pertama, marinasi ikan tenggiri, tambahkan perasan jeruk nipis satu buah, garam secukupnya aduk  rata. Kemudian, diamkan dulu sambil menyiapkan bumbu yang lain,” ungkap kreator tersebut.

Bahan bumbu gulai ikan tenggiri 

- 750 gr ikan tenggiri

- 1 buah perasan jeruk nipis

- Garam secukupnya

Bahan bumbu halus 

- 10 siung bawang merah

- 3 siung bawang putih

- 2 ruas jari kunyit

- 2 ruas jari jahe

- 15 buah cabe rawit hijau

- 15 buah cabe merah keriting

- Air secukupnya

Bahan lainnya : 

- 3 buah asam kandis

- 2 batang serai (kecil) kalau besar pakai 1

- 1 lembar daun kunyit

- 3 lembar daun salam

- 3 lembar daun jeruk

- 2 ruas jari lengkuas

- 1 liter air

- 3 kotak santan instan

- 1 sdt garam

- 1/2 sdt penyedap

- 1 sdt kaldu jamur

- 1 ikat kacang panjang

Cara membuat gulai ikan tenggiri

Pertama, marinasi ikan tenggiri dengan menambahkan jeruk nipis, garam, lalu aduk rata dan diamkan.

Selanjutnya, siapkan bumbu halus, bawang merah,  bawang putih, kunyit, jahe, cabe rawit hijau, cabai merah, air.

Setelah bumbu halus, masak ke dalam wajan lalu masukan serai, asam kandis, daun kunyit, daun salam, daun jeruk, lengkuas, air, satu liter santan, garam, kaldu bubuk, masak sampai mendidih. 

Setelah mendidih, masukan satu ikat kacang panjang, dan masukan ikan masak sampai ikannya matang.

Setelah ikan tenggiri matang, gulai ikan tenggiri pun siap disajikan. Nah, bagaimana?

Mudah bukan membuat gulai ikan tenggiri ini di rumah. Selamat mencoba dan semoga resepnya bermanfaat. (*)