SUARA PEKANBARU - Oseng kambing mercon merupakan hidangan Indonesia yang terkenal.
Kata oseng sendiri mengacu pada metode memasak dengan cepat dalam wajan dengan api tinggi.
Sedangkan kambing merupakan istilah untuk makanan yang bahan bakunya dari daging kambing, dan mercon sebuah istrilah untuk mengartikan pedas berlebih.
Biasanya, oseng kambing mercon terdiri dari potongan daging kambing, yang dimasak dengan bumbu dan rempah-rempah pedas.
Bumbu yang umum digunakan antara lain bawang merah, bawang putih, cabai merah atau cabai rawit, jahe, serai, daun jeruk, serta berbagai rempah lainnya seperti kunyit, ketumbar, dan lada.
Bumbu-bumbu tersebut diolah bersama dengan daging kambing dalam wajan dengan minyak panas dan dipanaskan hingga matang.
Biasanya, oseng kambing mercon disajikan dengan nasi putih sebagai pendamping.
Hidangan ini memiliki rasa pedas yang kuat dan kaya akan rempah, sehingga cocok bagi mereka yang menyukai makanan pedas.
Namun, sebaiknya diingat bahwa tingkat kepedasan dapat disesuaikan dengan preferensi pribadi atau selera Anda.
Baca Juga: Cara Membuat Status Suara di WhatsApp, Mudah dan Praktis!
Tertarik untuk membuat? ini dia resep dan cara membuat oseng kambing mercon spesial.
Bahan yang dibutuhkan:
10 buah kapulaga
5 buah bunga lawang
1 sdm jintan
4 lembar daun salam
