Resep Tengkleng Kambing Khas Solo, Cocok Buat Menu Makanan Idul Adha 2023, Dijamin Kuahnya Enak Banget

- 3 sendok makan minyak untuk proses tumis

- 1 buah tomat merah yang sudah diiris

- 5 buah cabai merah besar (bumbu halus)

- 15 butir bawang merah (bumbu halus)

- 5 siung bawang putih (bumbu halus)

- 2 sendok teh garam (bumbu halus)

- 1 sendok teh kari bubuk (bumbu halus)

- Bawang goreng (pelengkap)

Cara masak tengkleng kambing:

1. Bersihkan iga kambing terlebih dahulu. Setelah itu didihkan air di dalam panci

2. Lalu masukkan serai, daun salam, dan daun jeruk ke dalam rebusan air tadi

3. Panaskan minyak dalam wajan yang datar. Lalu tumiskan bumbu halusnya sampai matang dan terasa harum

4. Tuangkan tumisan bumbu halus ke dalam panci yang berisi iga. Setelah itu kecilkan apinya sampai iga terasa empuk

5. Setelah itu tambahkan tomat sambil diaduk rata. Tunggu sampai 5-10 menit sampai terlihat matang

6. Tengkleng kambing siap saji sambil ditambahkan bawang goreng

Itulah bahan-bahan dan cara masak tengkleng kambing khas Solo yang paling enak. Kuahnya bikin klemer-klemer di lidah.(*)