Cara Olah Daging Kurban Idul Adha, Dibuat Resep Saneh Kambing Khas Arab Enak Menggoyang Lidah

SUARA PEKANBARU - Banyak cara olah daging kurban untuk jadi menu makanan saat Idul Adha. Salah satunya ada resep saneh kambing loh!

Menu masakan satu ini perpaduan khas Arab dan Betawi. Tentu dari hasil daging kurban yang teksturnya masih segar. Apalagi daging kambing yang didapat gratis.

Tentu saja jangan sia-siakan kesempatan Anda untuk merayakan Idul Adha bersama keluarga.

Kebetulan jadwal Idul Adha 2023 sebentar lagi akan dilaksanakan jatuh pada Kamis, 29 Juni 2023. Untuk Muhammadiyah menetapkan pada Rabu, 28 Juni 2023.

Pasalnya waktu Idul Adha selain berlomba untuk berkurban, menjadi kesempatan bagi yang ingin melaksanakan ibadah Haji.

Karena hanya dilakukan setahun sekali. Ditambah, tidak semua orang yang bisa berangkat lantaran keterbatasan kuota dari masing-masing negara setiap tahunnya.

Kebanyakan orang lebih memilih untuk berkurban supaya menambah pahala mereka dan menjalankan kisah dari Nabi Ibrahim dan Ismail.

Cara masak saneh kambing akan dijabarkan secara detail di sini. Sekaligus bahan saneh kambing yang harus dipersiapkan oleh Anda.

Suara Pekanbaru akan merekomendasikan membuat saneh kambing yang dibagikan oleh Instagram @tastemadeindonesia yang sudah dipercaya semua orang.

"Saneh kambing adalah makanan khas Arab X Betawi. Daging kambing dimasak lama sampai empuk dan lembut sehingga bumbu rempahnya meresap dengan sempurna," ujar sang kreator.

Cus, langsung saja jangan lama-lama. Mari simak cara buatnya di bawah ini!

Bahan:

- Siapkan 1 kilogram daging kambing yang dicampur dengan tulang

- 1 liter kaldu sapi

- Kayu manis berukuran 1 ruas

- 5 butir cengkeh

- 1/4 sendok teh kunyit bubuk

- 3 sendok teh ketumbar bubuk

- 3 sendok teh jintan bubuk

- 1/4 sendok teh kelabat

- 10 butir kapulaga

- 1 batang daun kari

- 3 buah cabe hijau ukuran besar

- 2 buah tomat merah

- Garam secukupnya

- Bawang merah goreng dan bawang putih goreng

- 2 ruas jahe (bumbu halus)

- 7 siung bawang putih dan 10 siung bawang merah (bumbu halus)

- Jangan lupa 20 cabe merah keriting (bumbu halus)

Cara masak saneh kambing:

1. Jangan cuci bersih daging kambing supaya tidak bau amis. Setelah itu siapkan bumbu halusnya supaya ditumis

2. Saat tumis bumbu halus, campurkan serai sampai terasa harum

3. Jika minyaknya terlihat sudah keluar, masukkan semua bahan
(Jinten bubuk, ketumbar bubuk, kunyit bubuk, kelabat, daun kari, cengkeh, kapulaga, kayu manis)

4. Tunggu sampai terasa harum. Sesudah itu baru deh masukkan daging kambing sambil diaduk rata sampai warnanya terlihat berubah

5. Masukkan cabe hijau ukuran besar yang utuh, tomat, kaldu sambil ditambahkan garam. Ingat kondisi apinya harus sedang

6. Jika dirasa sudah matang, giliran bawang merah dan putih goreng dimasukkan sambil diaduk dan benar-benar matang

7. Saneh kambing siap saji!

Itulah bahan-bahan yang digunakan dan cara masak saneh kambing terlengkap jadi spesial menu makanan saat Idul Adha. Selamat makan.(*)