Resep Kue Apem Gula Merah, Camilan Empuk dan Kenyal yang Ngangenin

SUARA PEKANBARU - Resep kue apem merupakan salah satu camilan tradional yang selalu dirindukan. Kue ini memiliki ciri khas tekstur yang empuk dan kenyal.

Kue apem gula merah biasanya disajikan pada saat penyambutan hari-hari besar. Namun saat ini sudah banyak yang memperjual belikannya.

Sebab, kue apem gula merah sangat mudah saat dibuatnya, dan bahannya yang sangat ekonomis.

Terbuat dari bahan dasar gula merah dan terigu, berikut bahan dan cara membuat kue apem gula merah dikutip dari Instagram @byviszaj.

Bahan:

1. 200 gr gula merah

2. 2 lembar daun pandan

3. 350 ml santan

4. 150 gr tepung beras

5. 100 gr tepung terigu

6. 1 sdm ragi

Bahan taburan:

Kelapa parut secukupnya yang dikukus

Cara membuat:

1. Masak santan, gula merah, dan daun pandan hingga gula merah larut. Dinginkan dan saring

2. Campurkan tepung beras, tepung terigu, dan ragi ke dalam wadah. Lalu masukan air santan dan air gula merah. Aduk hingga merata

3. Jika adonan sudah tidak bergerindil, tutup adonan dengan kain atau palstic wrap. Diamkan selama 1 jam

4. Masukan adonan ke dalam cetakan yang sudah diolesi minyak. Kukus selama 20 menit

Apem gula merah siap dihidangkan. Beri topping taburan kelapa parut untuk hasil yang lebih cantik.(*)