REGIONAL:
Poptren.suara.com - Dimsum kuliner populer disukai di berbagai negara, termasuk Indonesia. Dimsum memiliki beragam varian rasa, salah satunya dimsum ayam. Dimsum sendiri memiliki tekstur yang hampir sama dengan siomay. Rasanya gurih dan biasanya disajikan menggunakan wadah unik yang terbuat dari bambu. Dimsum banyak dijual di cafe atau restoran. Atau bisa juga membuat sendiri di rumah.
Membuat dimsum memang butuh ketelatenan, bukan berarti sulit untuk membuat dimsum sendiri di rumah.
Bagi yang ingin membuat dimsum, berikut ini bahan-bahan yang perlu kamu siapkan untuk menghasilkan dimsum gurih dan cita rasa yang enak, seperti :
- 200 gram ayam paha fillet
- 50 gram kulit ayam
- 50 udang (bisa diganti ayam)
- 2 siung bawah bawang putih
- 1 butir putih telur
- 2 sendok makan tepung sagu
- ½ sendok makan garam
- 1 sendok makan gula
- ½ sendok teh merica
- ¼ kaldu jamur
- 3 sendok makan es batu
- 2 sendok teh saus tiram
- 2 sendok teh minyak wijen
- 2 sendok teh kecap asin
- 50 gram wortel parut
- 15-20 kulit pangsit
- Es batu
Bahan saus cocol :
- 2 siung bawang putih
- 1 siung bawang merah
- 3 cabai rawit
- 1 cabai merah ukuran sedang
- 6 sendok makan saus sambal
- 1 sendok makan cuka
- 150 ml air
- 2 sendok makan minyak goreng
- 2 sendok teh gula
- ½ kaldu jamur
Cara membuat dimsum :
- Masukan ½ ayam, bawang putih, tepung sagu, putih telur, saus tiram, kecap asin, minyak wijen, merica, garam, gula, kaldu jamur, dan es batu ke dalam food processor, lalu cincang sampai halus
_ Masukan ½ ayam dan udang, lalu cincang sebentar
- Pindahkan ke dalam wadah atau mangkuk atau baskom, lalu masukan ½ wortel parut, aduk sampai rata
- Ambil kulit dimsum untuk membungkus 1 sdm adonan, taburi bagian atasnya parutan wortel
- Kukus dimsum 15-20 menit
- Dimsum sudah matang dan siap dihidangkan
Cara untuk membuat saus cocol :
- Cincang cabai rawit, bawang putih, dan bawang merah, lalu tumis sampai harum
- Jika sudah mengeluarkan aroma harum, tambahkan air secukupnya
- Setelah itu, masukan saus sambal, cuka, kaldu jamur, dan gula, lalu masak sampai mendidih dan matang
- Setelah mendidih dan matang, saus sambal siap dihidangkan bersama dimsum.
Sumber : suara.com
TERPOPULER
