Resep Batagor Bandung Ikan Tenggiri

Poptren.suara.com - Bandung memang memiliki banyak makanan khas. Salah satunya adalah batagor atau baso tahu goreng, makanan yang disantap bersama bumbu kacang. 

Resep Batagor Bandung paling sederhana dan bisa dibuat di rumah dan juga kost. Resep batagor Bandung ini berbahan dasar ikan tenggiri. Sehingga bahan batagor Bandung mudah didapat di pasar.

Mengutip dari SuaraJabar.id, batagor seolah tak lekang oleh waktu. Makanan ini masih menjadi favorit bagi banyak orang. Rasa yang gurih dan dipadukan dengan bumbu kacang yang manis menjadi perpaduan sempurna.

Resep batagor dari kanal YouTube Dapurumi yang bisa kamu coba dirumah.

Bahan batagor Bandung :

- 500 gram ikan tenggiri fillet tanpa kulit
- 3 butir telur
- 4 siung bawang putih goreng
- 8 siung bawang merah goreng
- 1½ sendok teh garam
- 1 sendok makan gula pasir
- ½ sendok teh kaldu jamur
- ½ sendok teh lada bubuk
- 1 sendok makan kecap asin
- 1 sendok makan saus tiram
- 100 ml air dingin
- 250 gram tepung tapioka
- 1 batang daun bawang, iris
- 2 sampai 3 bungkus kulit pangsit

Langkah membuat :

1. Haluskan ikan tenggiri, telur, bawang merah dan bawang putih goreng, garam, gula pasir, lada bubuk, kaldu jamur, kecap asin, saus tiram, dan air dingin hingga tercampur rata.
2. Pindahkan adonan ke wadah. Tambahkan tepung tapioka dan daun bawang ke adonan. Aduk hingga tercampur rata.
3. Siapkan kulit pangsit, kemudian isi tengah pangsit dengan adonan. Lipat kulit pangsit sesuai selera.
4. Panaskan minyak yang cukup banyak. Kemudian, goreng batagor menggunakan api sedang. Goreng hingga kuning keemasan.
Batagor siap disantap bersama bumbu kacang.

Selamat mencoba, bestie !