Cantiknya Klepon dari Ubi Ungu

Poptren.suara.com - Sore hari saat senggang, pilihan terbaik adalah nyemil. Ragam camilan mulai dari keripik, kue, hingga gorengan merupakan pilihan camilan yang populer. Di masa sekarang, kue modern dengan tampilan menarik dan cita rasanya yang menggugah selera, memang menjadi pilihan. Namun, kue tradisional yang memiliki cita rasa khas selalu memiliki 'tempat' di hati masyarakat Indonesia.

Selain cita rasa yang khas, kue-kue tradisional juga merupakan kekayaan bangsa yang harus dilestarikan. Salah satu kue tradisional yang punya banyak penggemar adalah klepon, yang umumnya dibuat dari tepung ketan. Ternyata kelpon bisa dimodifikasi dengan tambahan ubi ungu yang sudah dikukus.

Penampilannya terlihat semakin menarik dengan warna ungu alaminya. Soal rasa, jangan ditanya. Sudah pasti sedap dan nikmat saat disantap. Semakin lengkap ditambah teh atau kopi.

Gimana? Tertarik mencoba camilan ini? Simak resep dari salah satu Food Blogger, Susi Agung, berikut ini.

Bahan :

- 200 gram ubi ungu (kukus dan haluskan)
- 200 gram tepung ketan putih
- Air secukupnya
- 1/2 buah kelapa agak muda, parut, beri sedikit garam, dan kukus dahulu
- Gula merah secukupnya untuk isian, potong-potong kecil

Cara membuat :

1. Campur tepung ketan dan ubi halus, tambahkan air sedikit-sedikit sampai bisa dipulung.
2. Ambil sedikit adonan, bentuk bulatan kecil, isi dengan gula merah, bulatkan kembali dengan rapi,lakukan sampai adonan habis.
3. Rebus bulatan klepon ke dalam air yang sudah dididihkan terlebih dahulu, tunggu sampai matang (mengapung), angkat dan guling-gulingkan di atas kelapa parut yang sudah dikukus.
4. Siapkan piring, letakkan klepon ubi ungu, sajikan.

Selamat mencoba.

Sumber : Suara.com