REGIONAL:
Poptren.suara.com - Sering bingung, makan siang apa hari ini ya? Lagi pengen makan udang, tapi pengen sate juga. Kalau itu gabungin aja keduanya, jadi sate udang. Kayaknya ditambah sambal Matah yang segar cocok juga. Sate udang dengan bumbu pedas manis dan gurih, dikombinasikan dengan sambal Matah khas bali yang segar, sebuah perpaduan rasa yang unik. Wajib dicoba.
Walaupun bikinnya cukup memakan waktu, tidak ada salahnya mencoba untuk buat sendiri daripada beli. Selain lebih terasa puas, juga lebih higienis. Tapi yang paling penting, lebih hemat.
Penasaran ga sih gimana ya cara buatnya? Bumbunya apa saja ya? Kanal Youtube Tastemade Indonesia membagikan cara membuat beserta resepnya, seperti yang tertera pada video berikut ini.
Bahan :
- 10 ekor udang pacet utuh ak 30
- dua sendok makan margarin cair
- satu sendok makan kecap manis
- garam sesuai selera
- kaldu jamur sesuai selera
Bumbu halus :
- empat siung bawang merah
- dua siung bawang putih
- dua ruas kencur
- ½ ruas jahe
- ½ ruas lengkuas muda
- dua butir kemiri
- dua buah cabai merah besar
Bahan sambal Matah :
- tujuh siung bawang merah, iris
- satu batang serai, iris
- dua lembar daun jeruk, iris
- ¼ sendok teh terasi bakar
- lima buah cabai rawit merah
- 60ml minyak kelapa
- dua butir jeruk limo
- garam
- kaldu Jamur
Cara Membuat :
1. Panaskan minyak, goreng bawang merah, bawang putih, kencur, jahe, lengkuas, kemiri, dan cabai merah besar hingga layu. Haluskan dengan blender atau boleh diuleg, lalu sisihkan;
2. Masukkan margarin cair, kecap manis, lada, garam, dan kaldu jamur lalu campur rata;
3. Belah punggung udang, bersihkan kotorannya. Tusukkan udang dengan sebilah tusukan sate secara memanjang lalu sisihkan;
4. Bakar udang dengan dioleskan campuran bumbu tadi, masak sampai udang matang dan bumbu meresap;
5. Campur semua bahan sambal matah pada mangkuk, aduk rata. Sajikan bersama udang bakar.
Perlu diingat, memasak makanan satu ini harus siap dan harus mau tangannya bau amis udang, jemari yang panas karena cabai, dan telapak tangan yang terasa lengket karena bumbu-bumbu pendukung.
Selamat mencoba.
TERPOPULER
