Poptren.suara.com – Cuaca lagi tak menentu, kadang hujan kadang panas. Hal ini tentu saja membuat banyak penyakit yang mengintai kita.
Nah, resep chef Devina Hermawan ini bisa bikin daya tahan tubuh kamu meningkat. Rasa yang enak dan nikmat bisa memanjakan mulut kamu.
Tak hanya itu saja, khasiat jahe di dalam masakan ini juga membantu meningkatkan daya tahan tubuh kamu dan juga menghangatkan tubuh kamu saat musim dingin.
Resep ini juga cocok buat kamu bikin saat sedang tak enak badan dan saat berada di daerah dingin.
Berikut resep Ayam Rebus Jahe ala Chef Devina Hermawan.
Bahan marinasi ayam:
850 gr ayam paha utuh
1 ½ sdm garam
Bahan lainnya:
Baca Juga: Resep Ayam Kuluyuk Krispi Versi Chef Devina Hermawan Dijamin Bikin Nagih!
2 liter air 20 gr jahe,
geprek 1 batang daun bawang, potong besar
2 sdt garam
2 sdt kaldu jamur / penyedap
2 sdt gula pasir
¼ sdt merica
Bahan minyak bawang putih jahe:
70 ml minyak
30 gr jahe
10 siung bawang putih
1 sdm minyak wijen
½ sdt garam
¼ sdt kaldu jamur
Pelengkap:
Nasi putih
Daun ketumbar
Timun
Langkah:
1. Marinasi ayam dengan garam, diamkan 10 menit lalu bilas dengan air hingga 3 kali 2. Panaskan air di dalam panci hingga sedikit mendidih lalu masukkan ayam, daun bawang, jahe, garam, kaldu jamur, gula pasir, dan merica. Masak selama 15-18 menit di api kecil tanpa ditutup
3. Iris jahe lalu masukkan ke dalam food processor, haluskan
4. Masukkan bawang putih haluskan kembali. Di dalam wajan, panaskan minyak lalu masukkan jahe, bawang putih yang sudah dicincang, garam, dan kaldu jamur, tumis hingga sedikit kecokelatan
5. Matikan api kemudian tambahkan minyak wijen, aduk rata dan sisihkan
6. Masukkan ayam ke dalam air es. Diamkan selama 3 menit lalu suwir-suwir
7. Masukkan tulang ayam ke dalam kuah, masak kembali di api sedang kecil
8. Susun ayam lalu tuang sedikit kuah dan minyak bawang di atasnya
9. Ayam rebus jahe siap disajikan
Berikut video cara memasaknya
