PURWOKERTO.SUARA.COM- Buat kalian yang memiliki hobi masak pasti sudah tidak asing dengan bahan-bahan yang dapat menghilangkan bau amis.
Tapi, ini menjadi masalah bagi kalian yang baru pertama kali belajar memasak. Karena tidak semua bahan dapat langsung dimasak dan yang utama perlu mendapatkan perhatian khusus.
Terutama saat kalian memasak seafood atau daging perlu bahan tambahan untuk meminimalisir bau amis yang menyengat.
Nah, di bawah ini bahan-bahan yang dapat digunakan untuk menghilangkan bau amis, yaitu:
1.Jeruk nipis dan Lemon
Jeruk nipis dan Lemon sangat dipercaya dari dulu dapat membantu untuk menghilangkan bau amis, terutama pada ikan. Cara menggunakannya pun sangat mudah.
Hal yang perlu dilakukan adalah peras lemon atau jeruk . Lalu, baluri ikan dengan perasan jeruk nipis atau lemon dan diamkan beberapa saat hingga meresap.
2.Belimbing Wuluh
Bahan selanjutnya yang dapat menghilangkan bau amis pada ikan adalah belimbing wuluh.
Belimbing wuluh sendiri dapat digunakan sebagai alternatif saat tidak memiliki jeruk nipis atau pun lemon. Caranya tinggal marinasi ikan atau daging dengan belimbing wuluh beberapa saat sebelum dimasak.
3.Susu
Benar! Susu dapat digunakan untuk menghilangkan bau amis pada ikan loh. Kandungan protein yang tinggi pada ikan ternyata mampu mengikat senyawa pada ikan atau seafood yang menyebabkan bau amis.
Selain itu, dengan menggunakan susu dalam pengolahan ikan atau seafood, maka hasilnya akan lebih bersih.
4.Cuka
Bahan selanjutnya adalah cuka yang memiliki kandungan asam yang tinggi. Kandungan asam inilah yang berfungsi untuk menghilangkan bau amis pada ikan.
Cara menggunakan cuka untuk menghilangkan bau amis pun sangat mudah. Hanya perlu menuangkan satu sendok teh cuka atau sesuai kebutuhan ke ikan yang akan dimasak. Jangan terlalu banyak, karena asam pada cuka dapat berpengaruh pada rasa ikan setelah matang nantinya.
5.Rempah-rempah
Ternyata rempah-rempah bisa loh digunakan untuk menghilangkan bau amis pada ikan. Karena ikan cenderung untuk menyerap bahan rempah. Beberapa rempah yang dapat digunakan adalah lada hitam, bawang putih, bawang merah, paprika dan masih banyak lainnya. (citra safitra)
TERPOPULER
