Resep Dan Cara Membuat Kue Lidah Kucing Sprinkle Renyah Dan Tipis

Suara.com - Lidah kucing, salah satu kue khas Lebaran. Rasanya yang sedikit manis, renyah ini membuat lidah kucing banyak dicari orang.

Cara membuat lidah kucing yang renyah dan enak ini haruslah pintar-pintar menentukan waktu untuk memanggangnya.

Selain itu, pastikan juga untuk mengocok putih telur dan gula dengan tepat agar teksturnya garing dan renyah.

Menyantap lidah kucing original yang harum wangi mentega rasanya sudah biasa, kue ini ternyata bisa divariasikan dengan tambahan sprinkle gula warna-warni dan cokelat masak.

Perpaduan sprinkle dan coklat ini membuat rasa lidah kucing semakin manis dan nikmat. Berikut resep cara membuat Lidah Kucing Sprinkle.

Lidah Kucing Sprinkle

Bahan-Bahan:

-        Butter 150 gr

-        Margarin 100 gr

-        Gula halus 160 gr

-        Vanili Bubuk ½ sdt

-        Terigu protein sedang 200 gr

-        Tepung maizena 25 gr

-        Susu bubuk 25 gr

-        Putih telur 100 ml

Bahan Pelengkap:

-        Coklat masak 100 gr (Dark cooking chocolate)

-        Margarin 2 sdm

-        Sprinkle secukupnya (gula warna-warni)

Cara Membuat:

1.     Kocok Butter, margarin, gula halus dan vanili bubuk selama 10 menit dengan mixer.

2.     Tambahkan terigu, maizena, dan susu bubuk sambil diayak ke dalam adonan.

3.     Kocok dengan mixer kecepatan rendah sampai tercampur rata.

4.     Setelah tercampur rata matikan mixer.

5.     Ambil wadah dan kocok putih telur sampai kaku.

6.     Masukkan putih telur ke dalam adonan sedikit demi sedikit sambil diaduk rata dengan spatula.

7.     Siapkan Loyang yang sudah diolesi dengan margarin.

8.     Siapkan kantong segitiga dan pasang spuit dibagian ujungnya dengan digunting.

9.     Masukkan adonan ke dalam kantong segitiga.

10.  Spuitkan adonan ke Loyang hingga habis.

11.  Panggang kue dengan suhu 180 derajat celcius selama 15 menit.

12.  Tunggu sampai bagian pinggir kue terlihat berwarna kecoklatan.

13.  Ketika sudah matang dinginkan terlebih dahulu di cooling rack.

14.  Sembari menunggu dingin, lelehkan coklat masak Bersama margarin dengan cara ditim.

15.  Siapkan sprinkle warna warni dalam wadah.

16.  Celupkan sedikit ujung kue yang telah dingin dengan lelehan coklat dan taburi dengan sprinkle.

17.  Sisihkan kue dan biarkan sampai coklat kering dan mengeras.

18.  Kue lidah kucing siap masuk ke dalam toples!