Selebtek.suara.com - Jika Anda sedang mencari variasi menu makanan yang sesuai untuk seluruh anggota keluarga, terutama dengan perbedaan usia dan preferensi tekstur makanan yang berbeda, resep nugget tempe bisa menjadi solusi yang ideal.
Dalam lingkup keluarga, kadang-kadang ada bayi yang baru memulai makan padat atau MPASI, anak-anak, dan orang dewasa yang memiliki selera tekstur makanan yang beragam.
Resep nugget tempe ini memberikan kemudahan kepada para ibu dalam menyajikan hidangan tunggal yang memenuhi kebutuhan gizi keluarga dengan menggunakan bahan utama yang sama, yaitu tempe.
Sebagaimana dijelaskan oleh akun TikTok @devina.hermawan, nugget tempe ini dapat diadaptasi dengan berbagai tekstur sesuai kebutuhan.
Langkah pertama, siapkan 145 gram tempe atau sesuai porsi makan yang dibutuhkan oleh keluarga. Kemudian, rebus tempe terlebih dahulu untuk mendapatkan tekstur yang lebih lembut serta mengurangi aroma khas dari tempe.
Selanjutnya, persiapkan 65 gram wortel yang sudah dikupas dan diparut, satu batang daun bawang yang dipotong-potong, dan 3 batang seledri kecil yang diiris tipis.
Setelah tempe direbus, hancurkan menggunakan garpu agar tetap mempertahankan tekstur tertentu. Untuk bayi yang baru mulai makan padat, tempe dapat diblender atau diuleg hingga halus.
Campurkan tempe yang sudah diolah dengan potongan daun bawang, seledri, dan wortel yang telah disiapkan sebelumnya. Selanjutnya, tambahkan satu butir telur, 3 sendok makan tepung roti putih, 1 sendok makan bawang goreng, 1/2 sendok teh garam, 1/4 sendok teh kaldu ayam bubuk, 1 sendok teh gula pasir, dan 1/8 sendok teh merica. Aduk rata.
Bentuk adonan menjadi bulatan kecil seukuran satu sendok teh. Bulatan adonan kemudian dicelupkan ke dalam telur, lalu digulingkan dalam tepung roti. Bentuk bulatan tersebut menjadi pipih dengan sedikit tekanan.
Goreng nugget tempe dalam minyak panas hingga berwarna kecoklatan. Jika diinginkan, alternatifnya adalah menggunakan air fryer dengan cara memberi sedikit minyak pada permukaan nugget sebelum memanggangnya pada suhu 180 derajat Celsius selama 10-15 menit hingga matang.
Nugget tempe siap disajikan. Untuk pelengkap, saus tomat bisa dijadikan pilihan cocolan yang lezat. Bagi yang menyukai rasa pedas, saus cabai juga bisa menjadi alternatif yang menambah selera.
Dengan resep ini, Anda dapat memberikan hidangan bergizi yang disukai oleh semua anggota keluarga, dari bayi hingga orang dewasa.(*)
