REGIONAL:
SUARA SEMARANG - Indonesia memiliki keberagaman kuliner yang mengagumkan, dan salah satu hidangan yang harus Anda coba adalah Soto Blora. Soto khas Blora ini membedakan dirinya dengan kuah bening yang segar, serta cita rasa yang unik dan menggoda.
Satu porsi Soto Blora menghadirkan kombinasi soun, taoge, daging ayam suwir, irisan kucai, kuah bening yang gurih, serta sambal yang memberikan sentuhan pedas.
Namun, yang membuat Soto Blora benar-benar istimewa adalah kehadiran kremesan yang terbuat dari singkong goreng. Kremesan ini menjadi ciri khas utama dari Soto Blora yang lezat.
Asal Usul Soto Blora
Sebelum kita memasuki resep Soto Blora yang menggugah selera, mari kita kenali sedikit tentang sejarah dan asal usul hidangan ini.
Soto Blora berasal dari Kota Blora, Jawa Tengah, dan telah menjadi warisan kuliner yang dicintai oleh masyarakat setempat.
Hidangan ini juga menjadi salah satu favorit di Surabaya, yang memiliki tradisi kuliner yang kaya.
Bahan-Bahan yang Dibutuhkan
Untuk menciptakan Soto Blora yang lezat, Anda akan memerlukan bahan-bahan berikut:
Bahan Utama:
1. 200 gram soun (bihun beras), rendam dalam air panas hingga lembut, lalu tiriskan.
2. 100 gram taoge (kecambah tauge), seduh dengan air panas, lalu tiriskan.
3. 200 gram daging ayam, rebus hingga matang, lalu suwir-suwir.
4. Irisan kucai secukupnya.
Bumbu-Bumbu:
1. 3 siung bawang putih, haluskan.
2. 2 butir kemiri, sangrai dan haluskan.
3. 2 cm jahe, iris tipis.
4. 2 cm kunyit, parut.
5. Garam secukupnya.
6. Gula secukupnya.
7. Kaldu ayam secukupnya.
Pelengkap:
1. Kremesan (kerupuk singkong goreng).
2. Jeruk nipis, iris menjadi beberapa bagian.
3. Sambal (opsional, sesuai selera pedas).
Langkah-Langkah Pembuatan
1. Tumis Bumbu: Panaskan sedikit minyak dalam panci besar. Tumis bawang putih, kemiri, jahe, dan kunyit hingga harum.
2. Tambahkan Kaldu Ayam: Tuangkan kaldu ayam secukupnya ke dalam panci dan biarkan mendidih.
TERPOPULER
