REGIONAL:
SUARA SEMARANG - Resep Mie Bangka, yang juga sering disebut sebagai bakmi Bangka, adalah hidangan tradisional yang berasal dari Provinsi Bangka Belitung.
Hidangan ini dikenal akan cita rasa yang khas, dengan mie kuning tebal sebagai basisnya, yang kemudian diberi beragam topping seperti bakso sapi, udang, irisan ayam, dan elemen lainnya.
Artikel ini akan mengupas tuntas resep Mie Bangka yang lezat, agar Anda dapat mencoba menyajikan hidangan khas Bangka Belitung ini di rumah.
Bahan-Bahan yang Diperlukan:
Catatan: Anda dapat menyesuaikan topping sesuai preferensi masing-masing.
1. Mie Kuning Tebal: 300 gram mie kuning tebal. Mie ini biasanya tersedia di supermarket atau toko bahan makanan Asia.
2. Topping:
- Bakso sapi, jumlah sesuai selera.
- Udang, kupas dan bersihkan.
- Potongan ayam, bisa digunakan daging ayam tanpa tulang.
- Sayuran seperti sawi, tauge, atau kangkung (opsional).
- Bawang merah goreng dan bawang putih goreng sebagai taburan.
3. Bumbu dan Bahan Pelengkap:
- Bawang putih, bawang merah, dan cabe rawit yang dihaluskan.
- Kecap manis.
- Minyak goreng untuk menumis.
Langkah-Langkah Pembuatan Mie Bangka:
1. Rebus Mie Kuning:
- Rebus mie kuning dalam air mendidih hingga matang. Tiriskan dan sisihkan.
2. Tumis Bumbu:
- Panaskan minyak dalam wajan. Tumis bawang putih, bawang merah, dan cabe rawit hingga harum.
3. Tambahkan Topping:
- Masukkan ayam dan bakso ke dalam wajan. Tumis hingga daging ayam berubah warna dan bakso matang.
4. Masak Udang:
- Tambahkan udang ke dalam wajan dan masak hingga udang berubah warna dan matang.
5. Tambahkan Mie dan Kecap:
- Masukkan mie kuning tebal yang telah direbus ke dalam wajan. Tuangkan kecap manis secukupnya sesuai selera. Aduk rata hingga semua bahan tercampur merata dan mie terpanaskan.
6. Sajikan:
- Mie Bangka siap disajikan panas. Hidangkan dengan taburan bawang merah goreng dan bawang putih goreng sebagai pelengkap.
TERPOPULER
