SuaraSoreang.id - Tak terasa bulan Ramadhan sudah di depan mata, segala hal mulai dipersiapkan, salah satunya ide menu masakan untuk sahur dan berbuka.
Dilansir dari unggahan Instagram @hi_armaida pada Kamis (23/2/2023) berikut kumpulan resep rumahan yang cocok untuk menu sahur dan berbuka, dijamin bikin ngiler:
1. Ayam Sambal Terasi
Bahan:
1/2 ekor ayam potong kecil
Bumbu:
5 siung bawah merah
3 siung bawang putih
10 cabe merah
15 belas buah cabe hijau
5 buah cabe rawit
1 batang serai
3 lembar daun jeruk
Sejempol lengkuas
1 blok terasi ukuran besar
Secukupnya garam, gula, msg dan kaldu bubuk
Cara Membuat:
- Goreng ayam dengan sedikit minyak sampai matang. Lalu tiriskan.
- Haluskan bawah merah, bawang putih, cabe merah,cabe hijau,cabe rawit. Kemudian, tumis hingga harum.
- Masukan sereh dan lengkuas, disusul dengan daun jeruk. Tumis kembali hingga matang.
- Masukan terasi ukuran besar garam, gula, msg dan kaldu bubuk secukupnya. Masak hingga bumbu mengental
- Masukan ayam yang telah digoreng kedalam bumbu. Masakan siap dihidangkan.
2. Spagheti Goreng Jawa
Bahan:
1/2 bungkus spagheti
10 ekor udang
1 butir telur
Bumbu:
3 siung bawang merah
2 siung bawang putih
8 buah cabe merah
2 butir kemiri
1 sdt garam dolpin
1/2sdt lada bubuk
3-5 sdm kecap manis
Cara Membuat:
- Rebus spagheti sekitar 5-7 menit.
- Haluskan bawang merah, bawang putih, cabe merah, kemiri. Tumis hingga harum
- Setelah bumbu matang, sisihkan ke pinggir pan. Ceplok telur lalu orak arik. Masukan udang, lalu aduk sampai udang matang.
- Di wadah lain campurkan spagheti yang sudah direbus dengan kecap manis, lada bubuk dan garam dolpin.
- Masukan spagheti yang sudah dibumbui kedalam pan. Lalu aduk sebentar dengan api besar.
- Jangan lupa koreksi rasa dan siap dihidangkan.
Baca Juga: 3 Resep Makanan Anti Ribet yang Cocok untuk Menu Buka Puasa, Ada Ayam Woku
3. Sopo Tahu
Bahan:
2 bungkus tofu
1 bonggol brokoli
2 buah wortel
1 batang pakcoy
1 bonggol kecil sawi putih
1 sdm bawang putih cincang
1/2 buah bawang bombay
2 sdm kecap asin
2 sdm saus tiram
1 sdm minyak wijen
Secukupnya gula, garam, dan kaldu bubuk
Cara Membuat:
- Goreng tofu sampai berkulit.
- Tumis bawang putih dan bawang bombay sampai harum.
- Masukan kecap asin terlebih dahulu agar keluar bau asapnya. Masukan air secukupnya, masak hingga mendidih.
- Masukan saus tiram, gula, garam, dan kaldu bubuk.
- Masukan wortel terlebih dahulu sampai empuk. Lanjut pakcoy, sawi putih dan brokoli.
- Terakhir masukan minyak wijen, aduk. Lalu, larutan meizena.
- Aduk cepat, masak sebentar. Matikan api kompor dan siap dihidangkan. (*Yolanda Nurulita)
Sumber: Instagram @hi_armaida
