REGIONAL:
SuaraSoreang.id – Jika kamu nanti bosan menu hidangan Bulan Ramadan hanya itu-itu saja, coba membuat olahan ceker ayam dan tahu saja.
Ceker dan tahu adalah hidangan yang sangat cocok untuk kamu yang suka pedas dan gurih. Dengan menggunakan bumbu-bumbu yang pas dan cara memasak yang tepat,
kamu bisa membuat hidangan yang lezat dan menggugah selera. Berikut adalah resep yang mudah dan dapat kamu coba di rumah.
Bahan-bahan:
- 1 sdt bawang putih bubuk
- 1/4 sdt garam
- 1/4 sdt kaldu bubuk
- 1/4 sdt lada bubuk
- 5 sdt tepung maizena
- Air secukupnya
- 500 gr ceker ayam
- 3 buah tahu
- 1 batang daun bawang
- 5 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 6 buah cabai rawit
- 10 buah cabai merah keriting
- 1 buah tomat
- Secukupnya minyak goreng
- 500 ml air
- 3 sdm saus cabai
- 2 sdt gula
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt kaldu bubuk
- Sejumput lada bubuk
Cara membuat:
1. Campurkan bawang putih bubuk, garam, kaldu bubuk, lada bubuk, dan tepung maizena dalam sebuah wadah.
2. Tambahkan air sedikit-sedikit sambil diaduk hingga membentuk adonan yang kental.
3. Lumuri ceker ayam dengan adonan tersebut dan biarkan meresap selama 10-15 menit.
4. Potong tahu menjadi dadu-dadu kecil dan iris daun bawang tipis-tipis.
5. Panaskan minyak goreng dalam wajan dan goreng ceker ayam hingga matang dan kecokelatan. Tiriskan dan sisihkan.
6. Dalam wajan yang sama, tumis bawang merah, bawang putih, cabai rawit, dan cabai merah keriting hingga harum.
7. Masukkan tomat yang sudah dihaluskan dan sauté hingga tomat matang.
8. Tambahkan air, saus cabai, gula, garam, kaldu bubuk, dan lada bubuk. Aduk rata dan biarkan mendidih.
9. Masukkan tahu dan ceker ayam ke dalam saus dan aduk rata hingga semua bahan tercampur merata dan kuah mengental.
10. Terakhir, tambahkan daun bawang dan aduk sebentar hingga rata.
11. Sajikan ceker dan tahu dalam mangkuk dan taburi dengan daun bawang iris sebagai hiasan.
Selamat mencoba! (*)
Sumber: Youtube Tri Pujis
TERPOPULER
