SuaraSoreang.id – Es pisang ijo merupakan salah satu makanan khas dari daerah Sulawesi Selatan. Resep es pisang ijo tersebut dapat disimak dalam artikel berikut.
Makanan ini terbuat dari pisang yang dibalut dengan adonan tepung ketan hijau, kemudian dibentuk dan dikukus hingga matang.
Setelah itu, pisang yang telah dibalut tersebut ditambahkan berbagai macam toping, seperti keju, susu, dan buah-buahan.
Selain rasanya yang enak, es pisang ijo juga memiliki manfaat yang baik bagi kesehatan.
Pisang yang menjadi bahan dasar es pisang ijo mengandung banyak serat, vitamin C, dan kalium.
Serat dalam pisang dapat membantu melancarkan pencernaan, sedangkan vitamin C dan kalium bermanfaat untuk menjaga kesehatan jantung dan mengatur tekanan darah.
Berikut adalah bahan-bahan dan tata cara membuat es pisang ijo yang mudah dan dapat dibuat sendiri di rumah.
Bahan-bahan:
- 1 sisir pisang (uli)
- 200 gr tepung beras
- 100 gr tepung tapioka
- 4 sdm gula
- ½ sdt garam
- 675 ml santan
- Pewarna hijau/ kuning tua
- 1 sdm margarin
- Bubur sum-sum
- Sagu mutiara
- Es batu
Tata cara membuat es pisang ijo:
1. Sediakan wadah, lalu masukan tepung beras, tepung tapioka, gula, garam, dan santan.
2. Lalu aduk hingga merata, dan masukan pewarna makanan.
3. Masak hingga bahan-bahan tersebut mengental.
4. Setelah mengental, lalu tambahkan margarin.
5. Ambil sedikit bahan adonan lalu balutkan pada pisang yang sudah dikukus.
6. Lalu kukus pisang yang sudah dibalut selama 15 menit.
7. Setelah matang lalu potong-potong pisang sesuai ukuran.
8. Sajikan dengan bubur sum-sum, sagu mutiara, sirup, dan es batu.
Es pisang ijo memiliki rasa yang manis dan lembut, serta sensasi dingin dari es batu yang menyegarkan.
Makanan ini sangat populer ketika bulan Ramadhan, bisa dijadikan sebagai menu takjil untuk pribadi, atau bisa juga jadi ide bisnis. Selamat mencoba. (*/Mella Azizah)
Sumber: TikTok/ lennypuspitasarii
