REGIONAL:
SUARA SOREANG – Seblak merupakan jajanan khas Bandung yang bahan utamanya adalah kerupuk. Seblak banyak digemari masyarakat karena rasanya yang gurih dan pedas sehingga bisa membuat siapapun yang memakannya menjadi ketagihan.
Baru-baru ini viral di media sosial video resep seblak coet yang digembor pertama kali oleh Rafael Tan anggota boyband Smash. Rafael membagikan resep seblak legend tersebut lewat akun TikTok pribadinya.
Namun, ada yang berbeda dari resep seblak coet yang dibuat Rafael dengan jenis seblak lainnya. Seblak coet merupakan seblak yang disajikan di atas cobek dengan menuangkan minyak panas dan kerupuk di atas cobek yang menjadi tempat ulek bumbu seblak tersebut.
Lalu seperti apa resep bumbu dan cara pembuatan seblak cobek ala Rafael?
Bumbu Seblak yang Dibutuhkan
1. Kencur 2 butir
2. Bawang putih 3 siung
3. Cabe rawit 5-6 (sesuai selera)
4. Cabe merah 2 butir
5. Daun bawang 2-3 batang
6. Kerupuk mawar (disesuaikan)
7. Mecin, gula, penyedap rasa (takaran disesuaikan dengan selera)
8. Minyak goreng (secukupnya)
Cara Pembuatan
1. Rebus kerupuk mawar sampai bertekstur lunak, lalu tiriskan.
2. Potong semua bahan untuk bumbu seblak menjadi potongan kecil agar mudak saat diulek.
3. Ulek semua bahan sampai tercampur rata, tambahkan penyedap rasa, mecin dan gula sampai rasanya pas.
4. Tambahkan daun bawang yang sudah dipotong kecil ke dalam cobek tersebut.
5. Panaskan minyak untuk dituangkan ke dalam cobek. Minyak harus dalam keadaan panas.
6. Masukkan kerupuk mawar yang sudah direbus dan aduk hingga rata lalu sajikan saat masih hangat.(*)
Sumber: TikTok/rafaell_1616
TERPOPULER
