Konsumsi Makanan hangat terasa lebih enak. memanaskan kembali sisa makanan juga dianggap hal biasa. Namun taukah kamu memanaskan makanan justru berbahaya bagi kesehatan kita.
Mungkin ada Beberapa jenis makanan yang diperbolehkan untuk dipanaskan satu kali, sementara beberapa jenis makanan lainnya tidak disarankan dipanaskan berulang kali.
Alasan utama mengapa memanaskan kembali makanan tidak baik untuk kesehatan.
Selain pemanasan berulang dapat menghilangkan nutrisi pada makanan, citarasa, tekstur makanan juga akan berubah.
Dan yang paling penting memanaskan makanan justru akan merubah beberapa senyawa yang terkandung dalam makanan bisa menjadi racun.
Berikut ini beberapa jenis makanan yang tidak dapat dipanaskan:
Kentang mengandung vitamin B6, vitamin C dan kalium, jika dipanaskan berulang kali dapat menghasilkan Clostridium Botulinum yang mengakibatkan keracunan.
Untuk menghidarinya tumbuhnya bakteri, simpanlah kentang matang dilemari pendingin dan sebaiknya dikonsumsi jangan lebih dari dua hari.
Bayam adalah jenis sayuran yang mengandung nitrat dan zat besi. Kandungan nitrat ini yang membuat bayam tidak bisa dipanaskan karena akan menghasilkan zat karsinogenik yang beracun.
Selain itu, Jika dipanaskan sayuran ini akan mengoksidasi zat besi. Oksidasi zat besi dapat memicu radikal bebas yang dapat menyebabkan kanker dan penyakit lainnya.
Nasi adalah salah satu makanan yang tidak dianjurkan untuk dipanaskan, dikutip dari jurnal Toxins, bakteri Bacillus cereus akan muncul dan sering menyebabkan keracunan makanan jika nasi dipanaskan.
Untuk itu nasi yang sudah masak segera dimakan jika tidak habis bisa disimpan pada suhu ruang selama satu jam atau nasi boleh disimpan di lemari pendingin selama tidak lebih dari satu hari. Setelah itu cukup dipanaskan sekali sampe mengepul.
TERPOPULER
