Enak dan Lezat Hidangan Kue Sushi

TANTRUM - Oshi zushi adalah jenis sushi di Jepang yang mana nasi cuka dan ikan dikemas dalam cetakan dan ditekan menjadi satu. 

Oshi zushi memiliki sejarah yang lebih lama dari nigiri zushi (nasi sushi yang dikepal dengan ukuran sekali santap dengan selembar daging ikan mentah) atau maki zushi (sushi gulung). 

Diberitakan Kantor Berita NHK World, beragam daerah di Jepang memiliki sendiri oshi zushi yang unik yang menggambarkan karakteristik setiap tempat.

Namun siapa sangka sushi yang satu ini jauh dari yang biasanya. Yup ! Kue sushi. Kue sushi yang cocok untuk pesta di mana para tamu membawa sendiri makanan untuk dibagi-bagi dan disantap bersama. 

Bagaimana cara mengolahnya dan apa saja bahannya ? Simak resep masakan Akiko Watanabe, pakar juliner Jepang dibawah ini. 

Bahan-bahan untuk 4 Porsi : 

300g beras (jenis bulir pendek atau short grain)

400ml air

Bahan untuk menanak nasi :

3 sendok makan cuka beras

2 sendok makan gula

1 sendok teh garam

4 jamur shiitake kering

1 sendok makan gula

1 1/3 sendok makan (atau 20ml) shoyu