Makan Siang dengan Sayur Melimpah, Yuk Masak Tumis Capcay Jamur Shimeji

TANTRUM - Resep capcay mungkin saja sudah lazim, namun ada satu versi capcay yang tidak menggunakan sayuran pada umumnya selain wortel. 

Tambahannya yaitu berupa jamur shimeji dilengkapi lagi dengan bahan-bahan spesial lainnya seperti tahu Jepang serta tentunya udang. 

Tambahkan sedikit bumbu kaldu ayam serta kecap manis maka lengkap sudah sajian makan sehat untuk keluarga hari ini. 

Resep ini merupakan racikan Lina Tjoandra, dicuplik dari laman MAHI, Sabtu, 3 September 2022, yang jago masak menjadikannya lebih istimewa. 

Inilah dia resep capcay jamur shimeji yang dijamin akan jadi incaran seluruh keluarga hari ini.

Bahan-bahan: 

500 g jamur shimeji, potong dua
1 buah wortel, iris tipis
100g buncis, potong
2 buah tahu Jepang, potong dan goreng
200g udang kupas
1 batang bawang daun, iris serong
7 siung bawang putih
2 sdm saus tiram
1 sdm kecap manis
1 sdt bumbu kaldu ayam
gula
garam
2 sdm tepung maizena, larutkan
minyak sayur

Cara membuat:

1. Tumis bawang putih sampai wangi. Masukkan udang dan bakso. Aduk sampai udang berubah warna.

2. Beri sedikit air, masukkan wortel, kemudian buncis serta jamur shimeji. Bumbui saus tiram, Bango Kecap Manis, Royco Kaldu Ayam, gula, garam. Masak sampai hampir matang.

3. Masukkan larutan maizena dan aduk-aduk hingga mulai mengental.

4. Masukkan daun bawang dan tahu Jepang goreng. Masak sampai matang dan sajikan.

Sehat sekaligus berisi dan rasanya mewah. Sesuatu yang bisa lebih dinikmati karena peranan penting dari jamur shimeji sendiri. Sedap!