Resep Cara Olah Daging Qurban Idul Adha Menjadi Rendang

- garam secukupnya

- 1 cm jahe

- 1 cm lengkuas memarkan

- 3 lembar daun salam

- 1 sdt ketumbar

- 2 batang serai geprek terlebih dahulu

- 2 biji asam kandis

- 2 lembar daun jeruk

- 1 lembar daun kunyit

- gula pasir secukupnya

Resep cara mengolah Rendang 

1. Pertama, cuci bersih daging, lalu potong sesuai selera, beri perasan jeruk nipis, lalu cuci kembali.

2. Buat bumbu halus yang terdiri dari bawang merah dan putih, cabai, jahe, lengkuas, serta ketumbar

3. Terlebih dahulu ungkep potongan daging sapi dengan bumbu yang dihaluskan, tunggu sampai mengeluarkan air dan daging ungkepan kering.

5. Tuangkan santan kental, dan masukkan serai, asam kandis, daun jeruk, daun salam, garam dan gula pasir. kemudian aduk hingga merata, jangan lupa daun kunyit tapi sobek-sobek terlebih dahulu.

6. Tunggu sampai santan mendidih dan sedikit mengeluarkan minyak, kemudian kecilkan api.

7. Bumbu harus diaduk terus menerus agar rendang tidak menempel pada wajan, tunggu sampai rendang berubah warna dan agak mengering.

8. Matikan kompor lalu anngkat rendang dan masakan siap untuk disajikan.

9. Jangan lupa berikan taburan bawang goreng untuk menambah aroma dan cita rasa.

10. Rendang khas siap disajikan jangan lupa di makan dengan nasi hangat akan lebih nikmat.

Agar tercipta rasa gurih pas dari olahan rendang, pastikan tambahan santan untuk resep bumbu rendang daging mengikuti patokan 1:3 antara daging dan rendang. Selamat mencoba!. (*)