REGIONAL:
Suara Tasikmalaya - Bertepatan dengan Hari Raya Idhul Adha yang jatuh pada besok kamis 29 Juni 2023, tulang pastinya identik dengan Hari raya Qurban.
Pada hari Idul Adha, umat Islam berkumpul pada pagi hari dan melakukan salat Ied bersama. Terkadang Idul Adha disebut pula sebagai Idul Qurban atau Lebaran Haji.
Setelah salat, Hari Raya Idul Adha identik dengan penyembelihan hewan kurban bagi yang mampu menunaikannya. Adapun hewan yang disembelih untuk ibadah kurban yaitu sapi, domba, kambing, kerbau, maupun unta.
Moments ini biasanya dijadikan masyarakat Indonesia untuk saling berbagi makanan, makanan yang merupakan ter enak no 1 di dunia ini menjadi hidangan terfavorit untuk di buat di hari raya Idul Adha.
Daging Qurban bisa di olah menjadi berbagai macam olahan, namun masakan Rendang khas Minang menjadi primadona para ibu di Indonesia.
Rendang khas Minang identik diolah dengan daging sapi. Bagi yang belum mengetahui nya, resep bumbu rendang daging juga cocok digunakan untuk memasak rendang daging ayam, kambing, hingga kerbau, loh.
Rendang merupakan masakan khas Minang yang berasal dari Sumatera Barat. Bahan dasar rendang yaitu daging, dengan melalui proses yang panjang dalam suhu rendah dalam waktu lama dengan menggunakan aneka rempah-rempah dan santan.
Namun permasalah nya masyarakat Indonesia sering kebingungan mengolah daging qurban yang di dapat, dan selalu salah merihat resep, kali ini Suara Tasikmalaya bakalan kasih tips buat kamu.
Mau tau gimana tips proses pembuatan nya? Ayoo simak sama sama .
Bahan-bahan
- 1/4 kg santan kental atau 300 ml
- 1/2 kg daging sapi tanpa lemak
- 5 buah bawang putih
- 10 buah bawang merah
- 1/2 ons cabai merah keriting
- garam secukupnya
- 1 cm jahe
- 1 cm lengkuas memarkan
- 3 lembar daun salam
- 1 sdt ketumbar
- 2 batang serai geprek terlebih dahulu
- 2 biji asam kandis
- 2 lembar daun jeruk
- 1 lembar daun kunyit
- gula pasir secukupnya
Resep cara mengolah Rendang
1. Pertama, cuci bersih daging, lalu potong sesuai selera, beri perasan jeruk nipis, lalu cuci kembali.
2. Buat bumbu halus yang terdiri dari bawang merah dan putih, cabai, jahe, lengkuas, serta ketumbar
3. Terlebih dahulu ungkep potongan daging sapi dengan bumbu yang dihaluskan, tunggu sampai mengeluarkan air dan daging ungkepan kering.
5. Tuangkan santan kental, dan masukkan serai, asam kandis, daun jeruk, daun salam, garam dan gula pasir. kemudian aduk hingga merata, jangan lupa daun kunyit tapi sobek-sobek terlebih dahulu.
6. Tunggu sampai santan mendidih dan sedikit mengeluarkan minyak, kemudian kecilkan api.
7. Bumbu harus diaduk terus menerus agar rendang tidak menempel pada wajan, tunggu sampai rendang berubah warna dan agak mengering.
8. Matikan kompor lalu anngkat rendang dan masakan siap untuk disajikan.
9. Jangan lupa berikan taburan bawang goreng untuk menambah aroma dan cita rasa.
10. Rendang khas siap disajikan jangan lupa di makan dengan nasi hangat akan lebih nikmat.
Agar tercipta rasa gurih pas dari olahan rendang, pastikan tambahan santan untuk resep bumbu rendang daging mengikuti patokan 1:3 antara daging dan rendang. Selamat mencoba!. (*)
TERPOPULER
