- 4 lembar daun jeruk yang tengahnya dibuang
- Sejimpit gula pasir sudah cukup
- Garam secukupnya
- Minyak goreng berukuran agak banyak
2 cara masak mendol tempe:
1. Pertama, Anda harus tumbuk tempe pakai ulekan sampai agak kasar. Campur dengan semua bumbu halus dan mencicipi rasanya. Bentuk atau kepal tempenya sesuai selera sampai adonannya habis
2. Panaskan minyak goreng. Habis itu masukkan adonannya. Tunggu sampai terlihat kering atau warnanya kecoklatan sambil dibolak balik. Mendol tempe langsung tiriskan
Tips sukses memasak mendol tempe:
1. Pastikan mendol tempe sudah Anda kepal-kepal sedikit ditekan
Baca Juga: Persija Gagal Taklukkan Arema FC, Thomas Doll Keluhkan Kerasnya Lapangan Stadion Patriot
2. Minyak goreng dipanaskan (harus sampai benar-benar panas). Apabila tidak panas, mendol tempe pasti akan hancur. Pastikan pakai penggorengan yang alumunium biasa agar menghasilkan tempe yang garing
3, Gorengkan menggunakan minyak yang berukuran banyak. Supaya mendol tempenya benar-benar terendam di dalam minyak goreng yang panas
4. Ketika menggoreng mendol tempe, dipastikan jangan langsung memasukkan semua bahannya secara langsung karena akan mempengaruhi suhu minyaknya
5. Mendol tempe cukup dibalik sekali saja agar tidak hancur dan teksturnya tetap garing
Itulah bahan, cara masak dan tips sukses agar mendol tempe menghasilkan rasa yang garing dan maknyus di lidah Anda.(*)
