REGIONAL:
SuaraBandungBarat.id - Simak resep ayam bakar ala Chef Rudy Choirudin yang bisa Kamu coba di malam minggu ini bareng teman-teman.
Ayam bakar menjadi salah satu pilihan menu masakan saat kumpul bareng teman-teman karena cukup mudah membuatnya.
Namun dari segi rasa juga tetap harus diperhatikan, maka dari itu bisa Kamu coba resep yang satu ini.
Resep Ayam Bakar
BAHAN 1
• 1 ekor (650g) Ayam, dipotong 8 bagian
• 1 btg Serai, dimemarkan
• 4 lbr Daun Jeruk, disobek
• 650 ml Air Kelapa
BAHAN 2 (Bumbu Halus)
• 15 siung Bawang Putih
• 3 cm Jahe
• 3 cm Lengkuas
• 1 sdm Desaku Ketumbar Bubuk
• 1 sdt Desaku Kunyit Bubuk
• 1 sdm Garam
• 50 ml Air Kelapa
BAHAN 3
• 3 sdm Kecap Manis
• Sambal & Lalapan sesuai selera
CARA MEMASAK
1. Bumbu Halus : haluskan bahan 2 (bawang putih, jahe, lengkuas, garam, Desaku Ketumbar Bubuk, Desaku Kunyit Bubuk dan air kelapa).
2. Rebus bahan 1 (ayam, air kelapa, serai dan daun jeruk) dan ¾ bagian Bumbu Halus dengan api sedang hingga mendidih.
3. Kecilkan api dan tutup panci, ungkep ayam selama 30 menit. Matikan kompor dan biarkan hingga dingin (suhu ruang). Angkat ayam dan sisihkan.
4. Masak kembali sisa bumbu ungkepan hingga menyusut 50%.
5. Bumbu Kecap : campur ¼ bagian Bumbu Halus (bahan 2), ½ bagian bumbu ungkepan dan kecap manis, aduk rata.
6. Celupkan ayam ke dalam Bumbu Kecap. Bakar sambil sesekali dibolak-balik dan diolesi dengan bumbu hingga bumbu meresap pada ayam dan menjadi pekat.
7. Hidangkan ayam beserta sambal dan lalapan sesuai selera.
Seperti itu, mudah bukan cara membuatnya, makin enak dengan resep ayam bakar ala Chef Rudy Choirudin yang dikutip dari Tayangan Youtube Simple Rudy TV ini.(*)
TERPOPULER
