Resep Mudah dan Cara Memasak Opor Ayam Bumbu Kuning untuk Lebaran Idul Fitri 2023

SUARABANDUNGBARAT - Opor ayam jadi satu diantara banyaknya menu yang jadi buruan saat lebaran. Terutama Opor Ayam bumbu kuning yang menggugah selera makan setelah berpuasa selama satu bulan penuh di bulan Ramadhan. 

Opor ayam bumbu kuning bisa kamu santap saat lebaran dengan nasi, ketupat, ataupun lontong. Cocok juga dipadukan dengan lauk lainnya, seperti sambal goreng ati. 

Biar makin nikmat, Opor Ayam bumbu kuning baiknya disajikan selagi hangat. Jangan lupa beri taburan bawang goreng sebagai pelengkapnya masakan. Berikut Resep dan cara memasak yang dilansir dari berbagai sumber

Bahan

1 ekor ayam kampung, potong-potong, cuci bersih  

3 sdm minyak, untuk menumis  500 ml air  

1 lt santan sedang dari 1 butir kelapa  

3 lembar daun salam  

3 lembar daun jeruk

2 batang serai, memarkan  

1 ruas jari lengkuas, memarkan

1/2 sdt gula pasir  

1 sdt kaldu bubuk instan rasa ayam

Bumbu halus

10 butir bawang merah  

8 siung bawang putih  

1 sdm merica  

1 sdm ketumbar  

2/4 sdt jintan  

2/4 biji pala  

1 ibu jari jahe  

1 ibu jari kunyit  

50 gram kemiri  

Garam secukupnya

Cara membuat opor ayam bumbu kuning

1. Tumis bumbu halus dengan daun salam, daun jeruk, serai, dan lengkuas hingga harum. Masukkan ayam, aduk hingga berubah warna.  

2. Tuang air, masukkan asam jawa, gula pasir, dan kaldu bubuk, aduk kembali. Masak dengan api sedang hingga ayam lunak dan air menyusut.  

3. Tambahkan santan, masak kembali hingga matang dan bumbu meresap. Angkat, taburi dengan bawang goreng. Sajikan. 

Demikian resep dan cara memasak opor ayam bumbu kuning yang cocok untuk sajian lebaran, siap-siap hidangan yang satu ini jadi langganan buruan tamu dan keluarga.(*)