Cara Membuat Gulai Kambing Enak Dan Berempah Untuk Santapan Usai Idul Adha

3 buah cabai rawit

1/4 sdt adas

1/4 sdt klabet

- Bumbu Cemplung:

2 cm kayu manis

1 batang serai, memarkan

5 butir cengkeh

1 lembar daun salam

1 cm lengkuas

2 lembar daun jeruk purut

4 buah kapulaga

gula dan garam secukupnya

- Cara membuat:

1. Tumis bumbu halus, kayu manis, daun salam, lengkuas, daun jeruk, dan serai sampai harum.

2. Masukkan daging kambing. Aduk rata dan masak hingga berubah warna.

3. Tambahkan cengkeh, gula, dan garam. Koreksi rasa.

4. Tuang santan. Kecilkan api. Masak sampai terus diaduk hingga bumbu meresap.

5. Setelah daging empuk dan matang, angkat dan sajikan dengan taburan bawang goreng.