Resep Es Daluman: Minuman Khas Bali Seperti Cincau

Es Cincau rupanya tak hanya bisa ditemui di Jawa saja. Kalian bisa menemui minuman khas Bali ini dengan sebutan ‘Daluman’.

Es daluman memiliki tampilan serta rasa yang tak jauh berbeda dibandingkan dengan es cincau. Apalagi, es daluman memang sebutan untuk es cincau oleh masyarakat Bali.

Bahan baku untuk pembuatan es daluman dari daun tumbuhan yang memiliki nama latin Cyclea Barbata Miers. Selain memiliki rasa segar, es daluman punya khasiat tinggi untuk kesehatan.

Es Daluman Bali (Cincau Hijau)

Bahan-bahan:

-          Daun Daluman/ Cincau Hijau 500 gram

-          Air matang 600 ml

-          Gula merah 200 gram

-          Daun pandan 2 lembar

-          Daging kelapa tua ½ butir (dipanggang dan diparut)

-          Garam ½ sdt

-          Es batu

Cara Membuat:

1.       Siapkan wadah untuk meletakkan daun daluman.

2.       Tambahkan 400 ml air, remas-remas menggunakan tangan, sampai daun hancur, dan air berubah menjadi warna hijau berlendir (disarankan jangan pakai blender).