Suara.com - Perlambatan ekonomi di Jepang membuat beberapa perusahaan gulung tikar. Salah satunya pada perusahaan makanan bento di Jepang yang akhirnya banyak gulung tikar.
Padahal, bento adalah, bekal makan siang, secara praktis merupakan simbol kuliner Jepang itu sendiri. Makanan yang terdiri dari nasi dan sejumlah lauk daging, ikan, atau sayuran, merupakan cara cepat dan praktis untuk mendapatkan makanan seimbang, mudah dibawa ke kantor atau rumah Anda.
Serta kemasannya memungkinkan Anda bahkan meletakkan kotak di pangkuan dan memakannya di bangku taman jika tidak memiliki akses ke meja atau meja tulis saat lapar.
Namun, ini adalah masa-masa sulit bagi resto bento. Menurut organisasi penelitian bisnis Teikoku Databank, 22 toko bento mengajukan kebangkrutan antara Januari dan Mei tahun ini. Tidak hanya lebih banyak dari periode yang sama untuk tahun 2024.
Jika, laju ini terus berlanjut hingga akhir tahun, akan menjadi jumlah kebangkrutan toko bento tahunan tertinggi yang pernah diamati Teikoku Databank, yang datanya kembali ke tahun 2010.
Jadi apa yang menyebabkan hal ini? Para peneliti menawarkan beberapa penjelasan berbeda. Pesanan besar bento dengan harga premium untuk acara seperti pertemuan bisnis, pernikahan, dan pemakaman menurun, tetapi itu sebenarnya lebih merupakan tren masyarakat yang berangsur-angsur menjauh dari penyajian bento mewah di acara-acara seperti itu.
Orang-orang yang bekerja dari rumah juga berarti berkurangnya permintaan dari pekerja kantoran yang membeli bento sebagai alternatif untuk menunggu tempat duduk di restoran-restoran di kawasan bisnis yang ramai selama jam makan siang, tetapi itu tidak menjelaskan mengapa kita melihat lebih banyak kebangkrutan toko bento pada tahun 2025 daripada yang terjadi selama pandemi, ketika lebih banyak orang bekerja dari rumah.
Jadi sebenarnya, tampaknya faktor terbesar yang disebutkan oleh Teikoku Databank adalah kenaikan biaya bahan-bahan, terutama beras. Meskipun bento dapat memiliki berbagai macam lauk, nasi adalah satu-satunya elemen yang sama yang dimiliki semuanya.
Jika Anda tidak punya beras, tidak punya bento, dan dengan Jepang yang saat ini bergulat dengan kenaikan harga beras paling tiba-tiba dalam satu generasi ekonomi menurun. Hal itu berdampak besar pada laba bersih bento.
Yang membuat situasi ini semakin sulit adalah meskipun bento sangat disukai di Jepang, sebagian besar bento tidak terlalu disukai. Sementara bento daerah khusus, terkadang dengan harga yang lebih mahal, populer di kalangan wisatawan sebagai makanan baru atau makanan untuk acara khusus.
Jika, berbicara tentang bento biasa sehari-hari, Anda tidak akan menemukan banyak penggemar berat seperti ramen atau beef bowl. Kenyamanan dan keterjangkauan sering kali menjadi daya tarik bento bagi calon pelanggan tetap, jadi menaikkan biaya bahan baku karena harga bento yang lebih tinggi dapat mengikis permintaan, karena mungkin tidak ada kesetiaan yang kuat terhadap rasa makanan, meskipun rasanya cukup enak.
Hal itu menempatkan toko bento dalam situasi yang mirip dengan yang dihadapi oleh jaringan restoran nasi kari terbesar di Jepang. Makanan mereka secara tradisional tidak dianggap sebagai produk premium, jadi jika mereka menaikkan harga terlalu tinggi, sejumlah besar pelanggan cenderung berkata,
Tetapi mempertahankan harga tetap rendah membuat banyak toko bento sulit untuk mendapat untung. Namun, hal itu tidak berarti bahwa semua toko bento mengalami berita buruk.
Menurut peneliti Teikoku Databank, 45 persen toko bento mengalami peningkatan laba pada tahun 2024. Namun, 30,2 persen mengalami penyusutan laba, dan 21,7 persen mengalami kerugian.
Kondisi yang tidak menentu ini disebabkan oleh jaringan toko bento yang lebih besar berada dalam posisi yang lebih baik untuk mengelola inventaris mereka guna mengurangi kerugian dari bento yang tidak terjual atau mendiversifikasi jaringan penjualan mereka untuk memanfaatkan lebih banyak permintaan.
TERPOPULER
